Дори ако има хора, които пият дори течността

бива

Вземете млада краставица, много зелена и дълга не повече от 15 сантиметра, и я втвърдете в саламура или в млечна ферментация за 10 или 15 дни. След процеса го консервирайте в оцет, сол или други подправки. Можете също така да добавите захари и подправки и ще имате сладка туршия. Ако не, ще бъде кисела. Вече имате домашно мариновани корнишони, макар че за да си спестите неприятностите, можете също да ги намерите безпроблемно в любимия си магазин за хранителни стоки. Оцетът не само добавя този мощен аромат, който ги характеризира, но и неговата киселина инхибира разпространението на бактерии и удължава живота на този резерват. Сортовете краставици, използвани за ецване, могат да бъдат гладки или брадавици.

Що се отнася до самата краставица, тя е летен зеленчук, но между факта, че оранжерийните култури променят сезонността и това ецване удължава живота на продукта, можете да намерите кисели краставички в оцет по всяко време на годината.

Внимание към солта

Повече от храна в ежедневната диета, киселите краставички са още една закуска. Поради тази причина консумираното количество не е много голямо (изчислено е, че средната порция не надвишава 40-50 грама). Ако към този фактор добавим, че 91,7% е вода, която добавя само 16 килокалории на 100 грама и която почти не допринася за макро и микроелементи, имаме малко подходяща закуска от хранителна гледна точка.

Сега не трябва да забравяте, че това е храна, която се консумира в саламура, което се превръща в значително количество сол (2,4 грама на 100 грама продукт). Типична порция кисели краставички може да изглежда като нещо малко в чинията, но това е препоръчителната четвърт сол като максималния ви дневен прием. Вземете това предвид, ако сте на диета с ниско съдържание на натрий.

Що се отнася до витамините, трябва да се отбележи, че те са източник на витамин В6 (0,38 mg), който допринася за нормалното функциониране на имунната система. И макар да не са хранителни вещества в строгия смисъл, процесът на ферментация превръща маринованите корнишони в храна с пробиотици, бактерии с благоприятно действие върху чревната флора.

Тази течност си струва като изотонична

Обичайната реакция при довършването на буркан от мариновани корнишони е да се изхвърли саламурата в канализацията. Това е опция, но знайте, че острата напитка прилича на изотонична напитка, заредена с електролити. Всъщност има елитни спортисти в САЩ, които изтласкват охлюв от тази течност - сок от туршия е английското му име - за попълване на електролити. И не само това. Бейзболистът на New York Mets Нолан Райън потапяше върховете на пръстите си в този сок, защото каза, че предотвратява появата на мехури.

В Испания има хора, които рециклират саламурата като напитка, за да избегнат спазми при спортисти. Бутилка от 75 милилитра съдържа филтрирана вода, органичен оцет, сол, копър масло, калий, цинк и витамини С и Е. С други думи: помага за възстановяване на нивата на натрий, хлорид и калий, йони, които се губят при изпотяване по време на силно -изисквайте физически упражнения, електролити, които са необходими за поддържане на добро състояние на хидратация в ситуации, в които има големи загуби поради пот.