Новини от Никарагуа и света

Мазнини диетата

ПОСЛЕДНИ НОВИНИ

  • Списание
  • Електронна хартия
  • Подкаст
  • Мултимедия
  • LP Club
  • Ексклузивно съдържание

Кредит: Мария Луз Андре, лекар специалист по хранене.

Мазнини в диетата

Мазнините са едно от трите хранителни вещества (заедно с протеините и въглехидратите), което осигурява на тялото калории. Мазнините осигуряват девет калории на грам, повече от два пъти повече от въглехидратите или протеините.

Дра Мария Луз Андре, лекар по клиничен диетолог.

Мазнините са едно от трите хранителни вещества (заедно с протеините и въглехидратите), което осигурява на тялото калории. Мазнините осигуряват девет калории на грам, повече от два пъти повече от въглехидратите или протеините.

Мастните киселини доставят суровината, която помага да се контролира кръвното налягане, съсирването, възпалението и други телесни функции. Наситените мазнини (вредното потребление над десет процента) се намират в растителното и животинското царство. Животински източници са: говеждо и птиче месо, бекон и цели млечни продукти като сирене, мляко, сладолед, тежки сметана, масло. Растителните източници са наред с други: кокосово, семе и палмово масло, което също е с високо съдържание на наситени мазнини.

Ненаситените мазнини (препоръчителна консумация от двадесет процента) са тези, които обикновено са течни при стайна температура. Мононенаситените мазнини се съдържат в зехтина, фъстъците, авокадото и маслото от рапица (ряпа).

Полиненаситените мазнини са силно ненаситени и се съдържат в шафрана, слънчогледа, царевицата и соевото масло. Омега 3 мастната киселина (рибено масло) е полиненаситена мазнина, която се намира в морските дарове, особено в рибите с мастна тъкан.