Кремообразните сладоледи са хранителен продукт благодарение на съдържанието му в мляко и производни. Вместо това полюсите на целия живот са сравними с a безалкохолна напитка.
От какво са направени сладоледите?
- Сметана или мляко: тези от крема трябва да носят поне един 8% млечни мазнини и тези на млякото поне 2,5%. Те са най-вкусните, но и най-калоричните.
- Попси, сорбета и кичури или сладолед на водна основа.
Колко калории прави?
The кремообразен сладолед са направени с вода, мляко и неговите производни (сметана, масло, мляко на прах и др.), захар и мазнини. Освен това те могат да съдържат яйца, шоколад, ядки, добавки (оцветители, аромати, стабилизатори и др.). The стълбове те носят най-вече вода, оцветители и захари.
Кога е по-добре да консумирате сладолед?
The млечен или сметанов сладолед (най-интересното от хранителна гледна точка), предоставете между 100 и 300 калории, което представлява 15 или 20% от общите дневни калории, от които се нуждае нашето дете и горе-долу същото като закуската.
Колко сладоледа може да има едно дете на седмица?
Поради калорийния си прием, повече от десерт, сладоледът може да бъде част от обяд или вечеря, пълна закуска или голяма закуска, ако малкият не е с наднормено тегло. Десертът по избор както за възрастни, така и за деца е плодовете, но можем да консумираме сладолед от време на време за десерт, когато храната е била предимно зеленчукова.
По-добри ли са индустриалните или занаятчийските?
Два или три сладоледа на седмица би било адекватна сума стига детето да има балансирано хранене и имат нормално тегло.
Какво добро допринася за диетата?
Когато говорим за сметана или млечен сладолед, съставът не се различава много от единия до другия. Доброто на ръчна изработка е, че те могат да имат по-малко добавки в състава си и промишлени че можем да контролираме, като разглеждаме етикетите, количеството захари и мазнини, които те съдържат.
Какви са недостатъците на консумацията на твърде много сладолед?
- Сладоледите са източник на калций: количествата на този минерал, които те осигуряват, са подобни на тези на същото количество мляко, основна храна в диетата на деца и бременни жени. Освен това те имат предимството, че малките ги обичат, те са добър вариант за деца, които не обичат млякото.
- Те съдържат качествени протеини: също благодарение на млякото те осигуряват протеини с висока биологична стойност.
- Освен това те осигуряват витамин В2 и фосфор, сред другите полезни за здравето микроелементи.
Здравословни ли са сладоледите с кисело мляко?
- Твърде много захари: съдържанието на захар от 100 грама сладолед е в някои случаи близо до препоръчителния максимум (между 30 и 60%). Следователно това е основният недостатък на сладоледите от хранителна гледна точка, затова ние настояваме да ги интегрираме в балансирана диета.
- Мазнини: със 100 грама кремообразен сладолед получавате процент между един 5 и 12% от максимално препоръчителното дневно количество мазнини (би било горе-долу същото количество като пълномасленото мляко и по-малко от парче сладкиши). Сега индустрията има тенденция да замества Транс мазнини (които действат в организма чрез понижаване на добрия холестерол и повишаване на лошия) от сладолед към по-здравословни. Между другото, качеството на тези мазнини е по-добро при сладоледите с шоколадово покритие.
Дразни ли сладоледът гърлото?
Едно нещо е сладолед на основата на кисело мляко и друг на замразени кисели млека. Ако е замразено кисело мляко и включва полезните микроорганизми в този продукт, това е много интересна и много питателна храна (при условие че спазваме предпочитаната дата на консумация и че запазването е адекватно). От друга страна, сладоледите на основата на кисело мляко или с аромат на кисело мляко не осигуряват повече ползи от нормалния сладолед. Замразеното кисело мляко обаче няма същите хранителни стойности като обикновеното кисело мляко, тъй като съдържа повече захар и наситени мазнини. Според проучване, проведено от OCU, хранителната стойност на замразено кисело мляко или "замразено кисело мляко" варира в зависимост от препарата: когато консумацията е непосредствена (тази, която се продава в специализирани магазини), продуктът е по-подобен на нормалното кисело мляко, отколкото замразеното замразени кисели млека, продавани в супермаркети.
Дразни ли сладоледът гърлото?
Обикновено сме склонни да ги загряваме в устата си за няколко секунди, преди да преглътнем, така че те не са склонни да дразнят гърлото. И все пак винаги можем да напомним на децата оставете сладоледа да се разтопи в устата ви или им кажете нека го оближат вместо лъжица, така че да стигне до гърлото им по-малко студено.
Ами ако детето ми има непоносимост или алергия?
Има все повече и повече специални продукти за деца и възрастни с хранителни алергии, целиакия и диабетици, можем да разберем за марките, които ги правят в различните асоциации на засегнатите хора. Освен това винаги имаме възможност да ги приготвим у дома.
Направете домашен сладолед
Замразени сандвичи: със сладоледени барове от супермаркета и няколко бисквитки получаваме вкусен сандвич. Освен това по този начин контролираме количествата.
С плодове: топка сметанов сладолед и няколко ягоди; ванилов сладолед с карамелизирани ядки; смути с банан, лимонов сладолед и малко мляко е питателна закуска.
Нашата собствена рецепта: С шоколадови чипове и плодове можем да направим сладолед, като добавим мляко и захар и го оставим във фризера за няколко часа. Разбира се, трябва да не забравяме да го извадим няколко пъти и да го разбъркаме, за да не се образуват кристали по време на замразяването и той да остане кремообразен.
Съветник: Абел Марине. Почетен професор по хранене и хроматология във Фармацевтичния факултет на Университета в Барселона.