Според MyPyramid.gov слънчогледовите семена се считат за протеин, заедно с други семена, яйца, риба, птици, месо и боб. Въпреки това, както много други храни, те също съдържат смес от протеини, въглехидрати и мазнини. Ако броите въглехидратите си, може да искате да вземете предвид въглехидратите, съдържащи се в тези семена.
Въглехидрати, мазнини и протеини
30 г) или 3 супени лъжици порция сушени слънчогледови семки съдържат 160 калории, 15 г обща мазнина, 1 г наситени мазнини, 6 г протеини и 6 г въглехидрати, включително 3 г фибри. Слънчогледовите семена са добра алтернатива за ядене на протеини, тъй като те са с ниско съдържание на наситени мазнини и нямат холестерол.
Витамини и минерали
Слънчогледовите семена също съдържат голямо разнообразие от витамини и минерали. Ако консумирате 2000 калории на ден, 1 унция (30 g (дава ви 45% от дневните ви нужди от тиамин; 25% от необходимия ви магнезий; 20% от фосфора; 15% от фолата; 10% от желязото), цинк и витамин В -6; 6% за ниацин и 4% от дневните ви нужди от калций и рибофлавин. Слънчогледовите семки също са добър източник на витамин Е.
Възможни ползи за здравето
Консумирането на слънчогледови семена може да ви помогне да намалите холестерола си, тъй като те съдържат не само полезни фибри, но и ненаситени мазнини и големи количества растителни химикали, наречени фитостероли, всички от които могат да помогнат за понижаване на нивото на холестерола. Фитостеролите могат също да намалят риска от рак и да подобрят функцията на имунната ви система, според Вирджинския технически колеж по земеделие и науки за живота.
Съображения
Слънчогледовите семки са подходяща закуска за хора, които обръщат внимание на приема на въглехидрати. Това е храна, която произвежда ситост поради съдържанието на протеини и фибри и не съдържа много въглехидрати. Важно е обаче да не прекалявате с консумацията на тези семена, тъй като те имат много калории заедно с важните си хранителни вещества. Един от начините да ви помогнем да контролирате консумацията на семена е да ги купувате, докато са все още в черупките си. Това ще отнеме повече време да ги ядете и е малко вероятно да консумирате много на едно заседание.