Ако сте загрижени за вашата диета и се опитвате да елиминирате мазнините, които не са много полезни за тялото ви, със сигурност се интересувате от познаването на този продукт. Соевият маргарин е елемент от растителен произход, който ще ви позволи да замените приема на мазнини от животински произход, които са по-малко полезни за нашето тяло.
Масло от животински произход: опасност за здравето
Защо животинското масло е опасно? Маслото или свинската мас се получава чрез процес на разбъркване на млякото и неговата сметана. В резултат на това сме изправени пред храна много богата на мазнини и калории.
Много хора закусват масло с препечен хляб или като съставка в някои от любимите си сладкиши. Много други готвят всичките си рецепти, особено рибни, с масло. Този тип поведение е доста опасно, защото нивата на холестерола в тялото ни могат да скочат до небето.
Нещо, което трябва да се изясни, е, че маслото само по себе си не е опасно. Ако всички водим здравословен живот, в който спазваме здравословна и балансирана диета и спортуваме редовно, бихме могли да ядем тези храни, без да се притесняваме за здравето си. Проблемът се крие главно в най-често срещаният начин на живот в наши дни, който е заседнал. По този начин, тъй като правим малко упражнения, не сме в състояние да елиминираме всички мазнини, които консумираме чрез тази и друга храна.
И маргаринът?
Най-често срещаното е, че когато повечето хора осъзнаят този факт, те решават, че за да се грижат за здравето си, най-добрият вариант е да се откажат от маслото или кравето в полза на маргарин и растителен произход. Това всъщност е сериозна грешка.
Както вече обяснихме, маслото се получава от естествен процес на разбъркване на мляко и сметана от животински произход. Маргаринът обаче се получава чрез растителни мазнини. Те не работят по същия начин, както го правят животинските мазнини и е напълно невъзможно да се получи този продукт чрез разклащане. И така ... как да вземем маргарина?
Маргаринът по никакъв начин не се получава чрез естествен процес. Това, което трябва да направите, за да получите този продукт, е да подложите мазнините от растителен произход на процес на хидрогениране. По този начин получаваме продукт с „транс“ произход чиято структура е напълно чужда за нашето тяло.
По този начин, въпреки че маргаринът не съдържа животински мазнини, той не е полезен за нашето здраве оттогава съдържа хидрогенирани мазнини които благоприятстват повишаването на холестерола и пречат на нашия метаболизъм.
Най-здравословното решение: соев маргарин
Соевият маргарин е един от най-здравословните варианти, когато става въпрос за консумация на тази храна. Соевият маргарин се появи като алтернатива за хората, най-загрижени за хранителните си навици.
Нещо, което трябва да вземете предвид, преди да отидете до най-близкия супермаркет, за да купите този продукт, е, че има много марки, които го продават и не всички са еднакво здравословни.
Някои марки, които правят соев маргарин, продължават да използват същия процес, който обсъдихме в предишния раздел. Това, което правят, е да вземат соевото масло и да го хидрогенират, докато получат желаната твърда текстура. Следователно се сблъскваме с продукт с лошо качество, който не допринася с нищо добро за нашето здраве.
Следователно трябва да обърнем голямо внимание на марката, която решаваме да придобием и трябва да прегледаме съставките му. Има много малко марки, които не използват хидрогенирани мазнини и тъкмо те трябва да се опитаме да намерим. Трябва също така да разгледате нивата на наситени и ненаситени мазнини, които са посочени в съставките. Както е логично, вашият интерес трябва да се фокусира върху онези марки, които имат по-нисък индекс на наситени мазнини.
Домашен соев маргарин
Друг от най-здравословните начини да се уверите, че приемате здравословен и качествен продукт е да сте самият, който отговаря за производството на соевия маргарин. По този начин няма да се притеснявате от внимателно изучаване на съставките или от страх, че компаниите крият някои от по-малко полезните за нашето здраве, тъй като като себе си, който го прави, ще знаете точно как сте го направили и ще бъдете сигурни, че това е здравословен и естествен продукт.
Ако се интересувате от приготвянето на собствен маргарин, обърнете специално внимание на следните инструкции.
Съставки
- 1 чаша соево мляко
- 1 чаша соево масло
- Лимонов сок
- Сол
Разработване
- Първото нещо, което трябва да направите, е поставете млякото в купа и го разбийте. Тъй като използваме мляко от растителен произход вместо животинско мляко, ще трябва да смесваме тази течност много бързо. Ето защо ще трябва да използваме миксер, тъй като е напълно невъзможно да се вдига соевото мляко на ръка. Задайте максимална скорост на вашия миксер и го бийте много малко по малко.
- След като разбъркате млякото за около десет минути, добавете, в малки количества, масло без да спирате да бъркате. До този момент със сигурност все още не сте постигнали желаната консистенция на маслото. Не трябва да се притеснявате, че това е нещо напълно нормално.
- След като сте разбили горната смес за около пет минути добавете малко лимонов сок. Както можете да видите, когато го правите, сместа ще придобива все по-солиден външен вид. Повтаряйте операцията на всеки пет минути: добавете малко лимонов сок и бийте пет минути.
- Повторете операцията докато не получите желаната текстура.
- В този момент трябва включете солта. Няма точно точно количество за всяка рецепта, така че трябва да го направите по вкус. Най-хубавото е да го включите малко по малко и да тествате резултата, докато достигнете пропорцията, която най-добре отговаря на вашия вкус. Веднага щом повторите тази рецепта няколко пъти, ще знаете точно колко сол да използвате.
- И накрая, ще забележите, че този соев маргарин, който току-що приготвихте, е белезникав цвят и не представя типичния жълтеникав тон на маргарините. Това е нормално, докато свинската мас или маслото са жълти на сто процента естествени, маргарините от растителен произход имат белезникав или сивкав оттенък. Растителните маргарини, които купуваме в супермаркетите, имат жълтеникав цвят поради определени вещества и изкуствени оцветители, които носят. Не забравяйте, че този почти бял цвят е естественият нюанс на соевия маргарин. Ако искате да получите жълтеникав тон, можете да използвате куркума в малки количества. С него ще получите желания от вас тон, без да се налага да използвате какъвто и да е изкуствен оцветител за храна.
- След като смесите перфектно всички съставки, поставете маргарина в затворен съд и приберете го в хладилника. Не забравяйте, че този маргарин ще продължи само няколко седмици, тъй като няма консерванти. Следователно е удобно да произвеждате количество, което сте сигурни, че можете да консумирате за това време и да повтаряте операцията няколко пъти в месеца.
Изображение (соя): PublicDomainPictures, Pixabay