Свойства на соев лецитин
Свойства на соев лецитин
Соевият лецитин е комплекс от фосфолипиди, които се получават от соя. Обикновено се предлага на пазара под формата на гранули, въпреки че е възможно да се намерят и капсули или таблетки. Соевият лецитин е общото наименование на определен вид фосфолипиди, въпреки че технически лецитинът е фосфатидилхолин.
Подчертавайки, че соята е зеленчукът, който предлага най-доброто качество на протеини, не само заради изследванията, които я заобикалят, но защото от дълго време тя е основният източник на протеин в азиатските страни, откъдето произхожда. Поради тази причина, свойства на соев лецитин те са наистина интересни и след това ги представяме.
Хранителни факти за соев лецитин (на 100 грама)
- Калории: 800 kcal.
- Протеини: 0 g.
- Въглехидрати: 8 g.
- Мазнини: 53 g.
- Наситени мазнини: 13 g.
- Мононенаситени мазнини: 5 g.
- Полиненаситени мазнини: 35 g.
- Линолова киселина: 59%.
- Алфа-линолова киселина: 7%.
- Олеинова киселина: 10%.
- Холестерол: 0 g.
- Фосфор: 3,1 g.
- Калий: 1,2 g.
Свойства на соев лецитин
Соевият лецитин е идеален за лечение на сърдечно-съдови заболявания, както и за лечение на високи нива на холестерол или такива с небалансирано съотношение HDL/LDL. Трябва да се отбележи, че има много научни изследвания, които свързват консумацията на соев лецитин с намаляване на холестерола в плазмата, както и с повишаване на HDL холестерола или добрия холестерол с 46%.
Соев лецитин за отслабване
Сякаш това не беше достатъчно, благодарение на свойства за отслабване, соевият лецитин стана доста популярен в цял свят. Този продукт, получен от соя, се превърна в хранителна добавка, широко използвана в обичайната диета, както заради многобройните си лечебни свойства, така и заради ползите си за отслабване.
В този смисъл соевият лецитин действа като емулгатор за мазнини, т.е. поддържа ги в движение, за да предотврати отлагането им на определени места като корема, бедрата, артериите или други. Поради тази причина, освен че спомага за понижаване на холестерола и триглицеридите, свойства на соев лецитин те също могат да бъдат диуретични, антиоксидантни, прочистващи, наред с други.