Включването на това малко зърно от Китай във вашата диета носи големи ползи за вашето здраве и за вашето семейство. Разбери защо.
Повече от 5000 години соята се смята от източните култури за една от най-богатите и пълноценни храни в природата. Китайските императори например го признават за едно от петте свещени семена, които заедно с ориз, пшеница, ечемик и просо постигат големи ползи в организма.
В Колумбия е лесно да се получи този продукт в зърно или в преработени храни, които го съдържат в значителни количества. Arepas, мляко, сокове, бисквитки, брашна, масла и дори сладкиши, са само част от тези, които са лесно достъпни на пазара.
Ако все още се съмнявате защо да включвате соя в диетата си, разберете за 10-те големи ползи, които тази бобова култура носи за вашето здраве.
1. Помага за предотвратяване на рак благодарение на високото си съдържание на изофлавони, растителни естрогени със същите качества като хората. Статистиката показва, че азиатските жени, които консумират соя ежедневно, имат по-ниска честота на тумори на гърдата, дебелото черво, яйчниците и ендометриума. Освен това те представят по-късна менопауза от тази на западняците.
2. Предпазва от остеопороза, защото консумацията му увеличава минералната плътност в костите и намалява загубата на калций, особено при жените.
3. Допринася за предотвратяване и облекчаване на запек, тъй като приемът на фибри е висок. По същия начин не съдържа нишесте или лактоза, така че се препоръчва за хора, които не пият мляко или неговите производни.
4. Това е от полза за хората с диабет, защото помага да се забави преминаването на захарите в кръвта, като по този начин се регулират нивата на глюкозата.
5. Предотвратява сърдечно-съдови заболявания. Според проучване, проведено от университета в Кентъки, две дневни порции соев протеин могат да понижат нивата на холестерола в кръвта с до 9%. Други проучвания са установили, че добавянето на соя към диетата намалява "лошия" холестерол с цели 12,9%.
6. Има най-висока плътност на хранителните вещества. Тази бобова култура има най-високата оценка, която може да постигне протеинова храна според ФАО и СЗО. Според тези организации във всеки соев боб 38% е протеин, 18% е масло; 30% са въглехидратите и 14%, водата. В допълнение, той съдържа осемте незаменими аминокиселини, които тялото ви не може да генерира самостоятелно.
7. Той е чудесен източник на витамини, главно В комплекс, включително В1, В2, В3, В6 и фолиева киселина.
8. Има важни минерали като калций, фосфор, желязо, магнезий, мед и калий. Тези хранителни вещества го правят силно препоръчителна храна за растящите деца, въпреки че ползите от него не се ограничават до изключителен етап от живота. Експертите също така предлагат консумацията му на бременни и кърмещи жени.
9. Той помага за усвояването на витамини, тъй като е един от най-богатите източници на лецитин.
10. Притежава етерични масла за развитие на мозъка, поради което поглъщането му е важно през периода на кърмене и растеж на детето.