маринара

Съставки

350 грама спагети.
250 грама миди.
200 грама белени скариди.
1 пресен пролетен лук.
Половината праз.
2 скилидки чесън.
4 супени лъжици доматен сос.
4 супени лъжици зехтин.
Няколко клонки магданоз.
Сол.

  • Съотношение: 4 човека
  • Време:30 до 40 минути
  • Трудност:Лесно
  • Цена:От 10 до 20 евро

Рецепти, предоставени от:

Както е разработено

Варете спагетите във вряща вода с малко сол и няколко капки масло, докато се сварят, а след това ги охладете под струята студена вода, за да отрежете готвенето.
Намазваме сварените спагети с малко необработен зехтин и запазваме.
Поставяме мидите с чистата черупка в гювеч с малко бяло вино.
Когато се отворят, изцедете водата и запазете тази вода за соса маринара.

За да направим сос от маринара, процедираме както следва:
Накълцайте лука, скилидките чесън и праз в бруноас (смлени на малки квадрати), поширайте зеленчуците и когато са бракониерни добавете малко брашно и доматен сос.
Задушете целия комплект и го намокрете с водата от мидите. Поръсете с малко магданоз и добавете соса до степен на сол.
Изваждаме мидите от черупката и смесваме месото на мидите и белените скариди със соса от морски дарове.
Когато сосът е горещ, добавете сварените спагети и сервирайте.