Здравословно

Тези спагети с миди са знак, че целта да се храним по-здравословно от новата година може да бъде изпълнена с голямо удоволствие.

Храненето по-здравословно не означава да се налага да спрете да ядете всичко вкусно, а просто да готвите всякакви ястия, а да спрете малко при избора на съставките. Пример е тази рецепта за спагети с миди и калмари, с които можете да се насладите на вкусна паста с ястия, богати на протеини и много по-здравословна, отколкото ако акомпаниментът е съставки, богати на мазнини и високо калорични.

калмари

Съставки

  • Спагети, 180гр
  • Миди, 500гр
  • Калмари, 200гр
  • Чери домати, 150гр
  • Сол
  • Пипер
  • Екстра върджин зехтин, 2 супени лъжици
  • Прясна рукола, за гарнитура
  • Пресен лимонов сок, няколко капки

Етап 1

Загряваме тенджера с дебело дъно и когато е горещо добавяме мидите, така че да се отворят с изпаренията на собствените си сокове. Когато всички те са отворени, отстраняваме от котлона и запазваме мидите и соковете, които са пуснали.

Стъпка 2

В тиган затопляме екстра върджин зехтина и задушаваме калмарите, нарязани на ивици с чери доматите, нарязани на половинки. Подправете на вкус. Добавете соковете, които мидите са пуснали и загрейте, така че течността да се намали малко и да се образува лек сос.

Междувременно сварете спагетите в друга тенджера, следвайки инструкциите на производителя.

Стъпка 3

Добавете добре отцедените макарони и мидите, които бяхме запазили към тигана и всичко разбъркайте добре.

Стъпка 4

Сервирайте веднага, като украсите с шепа рукола и поръсите отгоре с няколко капки лимонов сок.