Спагети с кюфтета. Днес ще видим лесна и бърза рецепта, някои спагети с кюфтета, които се приготвят за 20 минути (или по-малко, ако сте много бързи). За да спестим време ще използваме вече приготвен доматен сос, но ако предпочитате по-домашен сос прочетете в края на рецептата, че обяснявам как можете да си направите собствен сос.
Между другото, ако се чувствате като спагети, но не се чувствате като кюфтета Ето няколко рецепти: спагети с миди и спагети карбонара (с три варианта на карбонара).
Ако напротив това, което искате са някои кюфтета и стафиди стафиди, ето още няколко рецепти: кюфтета в сос и италиански кюфтета.
И ако не искате тестени изделия или кюфтета след няколко дни, ще разширя менюто за тази Коледа 2011. Към кухнята.
Съставки за приготвяне на спагети с кюфтета (за 4 човека):
- 320 грама спагети (80 грама на човек)
- 400 грама доматен сос
- 4 литра вода (за приготвяне на пастата)
- 1 дафинов лист
- 400 грама кайма (наполовина свинско и наполовина телешко)
- 2 жълтъка
- 4 супени лъжици галета
- 1 супена лъжица нарязан магданоз
- млян черен пипер
- Сушен риган
- фина сол
- масло за пържене (слънчогледово или маслиново)
- По желание: малко пармезан
Рецепта за приготвяне на спагети с кюфтета (за четирима души):
Да ям:
Не използвайте само пържен домат за спагети или няма да се окажат толкова богати. Ако не можете да получите добра марка доматен сос подгответе рецептата, която ви давам по-долу, но ако сте мързеливи да обелите, почистите и нарежете доматите или не можете да намерите добри узрели домати или просто бързате и искате да спестите малко време, тогава можете да замените доматите с 1 800 грама натрошени кутии домат и следвайте рецептата по същия начин. Но око, при добавяне на доматите в тигана консервирана вода може да я накара да скача твърде много (бъдете много внимателни при изгаряния) и е по-добре да не поставяте огъня прекалено силен, за да не бъде реакцията толкова силна.
За да направите домашен доматен сос за тези спагети (за 4 души) ви трябват 1 килограм и половина зрели домати, 2 скилидки чесън, 5 супени лъжици зехтин и половин супена лъжица фина сол. Обелете чесъна и доматите. Извадете семената от домата и нарежете домата много ситно. Смелете и чесъна. Сложете маслото да се загрее и когато е силно добавете доматите и чесъна (внимателно скача много). Гответе на средно силен огън, докато готвите (поне 20 минути). Тест за сол и ако е необходимо добавете още малко. Ако доматът е много кисел, добавете щипка захар и опитайте, докато ви хареса. За да направите соса по-фин, можете да преминете през мелницата за храна.
Обичам кюфтета в спагети и с 400 грама кайма излизат доста, ако искате по-малко знаете, по-малко месо Препоръчвам ви да приготвите всички кюфтета и ако ви останат, ги замразете и така още един работен ден, който спестявате 😉
От друга страна нормалната порция паста обикновено е 100 грама на човек, но този път използваме малко по-малко (80 на човек), тъй като рецептата изисква много месо и по този начин остава по-балансирано ястие. Както и да е, ако имате ненаситен апетит, по-добре използвайте 100 грама 🙂
Надявам се тази италианска рецепта за храна и това да ви хареса насладете се на масата с тази чиния. Скоро ще имаме още рецепти за готвене. Поздрави готвачи.
P.S: Оригинална снимка на Рецепти на Хави, ако искате да използвате това изображение, прочетете лицензионните условия