Според RAE тапа е малка част от някаква храна, която се сервира като придружител на питие и Испания е направила изкуство на концепция, която е преминала границите.

Установяването на произхода на тапас е толкова сложно, колкото и избора на най-доброто от всички. Вкусът е в разнообразието и точно това е основният урок, който вечерята трябва да извлече: защо да изберете такъв, когато можете да се насладите на всички тях. И от най-класическите до най-модерните тапас вариантите са почти безкрайни.

испания

Според речника на Кралската испанска академия, тапа е малка порция от някаква храна, която се сервира като придружител на напитка А влиянието му върху испанската гастрономия е такова, че е немислимо да не се намерят различни предложения в зависимост от територията или региона.

Какво още, Това е концепция, която е преминала границите, за да се превърне в отличителен белег, и днес те представляват истинска атракция за милионите туристи, които ни посещават. Подобно е влиянието му, че има тапас маршрути, световен ден на тапас и стотици ресторанти по целия свят, които ги предлагат като незаменима част от менюто си.

В Испания те са от съществено значение. Тапасът се превърна в едно от най-утвърдените хобита сред обичаите на населението защото разговорът тече около тапас. Това е начин за разбиране на социалните взаимоотношения и истински гастрономически лукс, достъпен за всички, чиято еволюция в последно време може директно да се счита за изкуство.

Уеб сайтът Taste Atlas, енциклопедия от вкусове, световен атлас на традиционни ястия, местни съставки и автентични ресторанти, посвещава пълен раздел на испанските тапас и е създал инфографика, където можете да видите кои са най-популярните в зависимост от автономната общност.

И преди да се закълнете на арамейски, защото не можете да намерите нито една опция, която смятате за съществена, имайте предвид, че той все още е списък и като такъв може да е напълно непълен. Още повече, ако обърнем внимание на гастрономическото богатство на страната ни и че всеки ден се появяват нови и интересни възможности. Въпреки че да, изброени са някои от най-представителните, независимо дали може да има отсъствия. Че има.

Пропуски, неточности и някои глупости

Такъв е случаят с пропускането на Балеарските острови или Канарските острови въпреки че не по-малко вярно е, че мрежата включва предложения като sobrasada или tumbet от първата, или набръчкани картофи, с каир пикон или зелено моджо и almogrote, от втората. Липсва и, разбира се, липсата на Сеута и мелила. Всичко да се каже.

И ако, можем да говорим и за някои неточности. Въпреки че сме съгласни с частта, свързана с тапас, които не принадлежат на нито един конкретен регион, а на всички като цяло, не по-малко вярно е, че повече от един ще си хвърлят ръцете в главите, защото можете да обсъдите концепцията за тапа или порция (Трохи Extremadura), ако има по-представителни (Morteruelo е изключително за Куенка, а не за цяла Кастилия-Ла Манча), някакво споделено име (не казвайте „фурми, увити с бекон“, кажете удоволствия от Елче) или ако има директно по-добри варианти (гилдата в Страната на баските, шкембето в Мадрид или морския бряг в Мурсия).

Както и да е било, както вече посочихме, проблемът със списъците е, че те никога не се правят по вкуса на всички и ако произходът на неточна характеристика на гастрономията на даден регион идва отвъд нашите граници, какъвто е случаят, известно невежество е дори нормално. Във всеки случай, Можем да отбележим упражнението, извършено от Taste Atlas, като правилно, тъй като отвъд конкретното то успява, когато става въпрос за предоставяне на подходящ обект на испански тапас И защо да не го кажем, не можем да се стреснем от много от споделените предложения, които дават обща представа за това какво може да се намери в баровете на цялата национална територия. Те ще бъдат фино настроени.