Диетолог Диетолог Реус - Тарагона

  • Хранене
  • / 5 септември 2014 г.
  • / Кристина Санчес Рейес
  • / Без коментар
  • / 1453 преглеждания
  • / Мазнини

блог

Въпреки цялата хранителна и диетична информация, която се разпространява в интернет, книжарници, списания и мобилни приложения, заключението, до което населението е стигнало, е, че трябва да премахне мазнините от диетата си, да или да. Но сега, друг негов „извод“ е, че можем да ядем всякаква друга храна, която не е просто „мазна“ без проблеми.

Ясно е, че проучванията твърдят, че нездравословните мазнини са пряко свързани с проблеми с теглото и различни сърдечно-съдови заболявания, като по този начин усложняват "мастната" паника. Толкова е, че има безкрайни продукти, наречени анти-мазнини.

Но най-лошото от всичко е, че всички мазнини са глобализирани, независимо от тяхното естество, т.е. независимо дали става въпрос за естествена или изкуствена мазнина, или просто, независимо от степента на насищане.

Никога не трябва да сравняваме наситени мазнини с полиненаситени мазнини, но както във всичко, невежеството е нашият най-лош съюзник.

Консумацията на наситени мазнини се съдържа в готови храни и млечни продукти, консумацията им предполага повишаване на LDL холестерола, т.е. лошия холестерол. От друга страна, полиненаситените мазнини са мастните киселини, които откриваме в ядките и тяхната обичайна консумация е свързана с намаляване на LDL холестерола, отново лошия холестерол.

Но какво е общото между тях? Е, както наситените, така и полиненаситените киселини са мазнини, тоест те започват от една и съща биохимична база.

Стигнахме до точката, в която не искаме да знаем нищо за мазнините. Дори когато четем или ни е казано от диетолог-диетолог, че мазнините са необходими, ние се съмняваме в техния професионализъм, тъй като винаги сме вярвали в обратното. Мазнините играят основна роля в нашето тяло, вече на междуклетъчно, структурно, чревно, защитно ниво и най-вече като енергиен резерв.

Вярно е, че прекомерната консумация на всяка храна, която съдържа мазнини, ще има отрицателно въздействие върху нашето тегло, но тази ситуация ще бъде същата, ако консумираме прекомерно количество протеини или въглехидрати.

Следователно има храни, които съдържат мазнини, които трябва да консумираме, наистина, трябва да консумираме например; млечни продукти, мазна риба, ядки, масла и др. но не за това ще консумираме големи количества.