Експертите обясняват, че тази информация за пакетираните продукти помага да се знае колко се консумират протеини, въглехидрати, мазнини, витамини и минерали.

В Уругвай те предлагат присъстващите на Covid-party да работят в болници

J Balvin, Maluma и Camilo доминират в номинациите за Premios Lo Nuestro 2021

Хуан Пабло Раба и престъпният му герой в „Койот“

научите

В Уругвай те предлагат присъстващите на Covid-party да работят в болници

J Balvin, Maluma и Camilo доминират в номинациите за Premios Lo Nuestro 2021

Хуан Пабло Раба и престъпният му герой в „Койот“

Колко пъти сте консумирали опакован продукт и не сте забелязали колко калории съдържа той? И ако имате, разглеждали ли сте какви съставки или колко грама захар има? Хранителната информация на дадена храна е много важна, особено за хората, които искат да се грижат за фигурата си или за тези, които страдат от заболяване като диабет.

Мнозина обаче не знаят за какво служи тази информация, а други трудно разбират какво означават всички тези странни имена, проценти и данни, които се появяват в хранителните таблици. Поради тази причина експертите разговаряха с EL HERALDO и обясниха някои основни съвети, за да се научите да четете това съдържание.

За какво е?
Ана Мария Сиртори, диетолог и професор в Metropolitan University, казва, че хранителните таблици се използват, за да се знае колко протеини, въглехидрати, мазнини, витамини и минерали имат храна. Обяснете, че хората, които имат адекватно тегло, могат да проверят там колко консумират на хранене или закуска.

Но за хората с диабет те могат да разберат колко въглехидрати има в храната, тъй като тя трябва да се измерва точно като захарите. „Когато въглехидратът се преработи от тялото, той се превръща в глюкоза“, казва Сиртори.

Това информативно съдържание също помага на хората с хипертония. Те трябва да внимават за количеството калий и натрий в храната, която ядат. Както и за тези, на които техният лекар е предписал да увеличат или намалят количеството калций, което приемат.

Подвеждащата реклама е един от враговете при покупката, така че е важно да се научите да четете хранителните таблици и списъка на съставките на продуктите. Например има храни, които се открояват на опаковката като цели, но когато четат съставките им, те се раздават, като казват, че съдържат обогатено пшенично брашно, а не пълнозърнесто.

Sirtori споменава, че трябва да се внимава с продукти, обозначени като леки, тъй като този термин означава, че той е с намалено съдържание на калории, но не и че елиминира който и да е компонент. В случай на диабетици, този вид храна не ги обслужва, тъй като тези, които трябва да консумират, са без захар.

Треньорът по хранене Лора Пиедрахита казва, че за някои хора информацията, съдържаща се в хранителната таблица, може да бъде толкова объркваща, че те решават да се ръководят от реклама или коментари, преди да разследват какво всъщност слагат в устата си.

„Храненето по съзнателен и интелигентен начин е свързано не само със спазването на хранителни насоки към писмото, но и със знанието какво се съдържа в този продукт, който обичаме да носим толкова много на нашия пазар“, казва Пиедрахита.

Експертът по хранителни планове уверява, че „ще се изненадаме да попитаме за тях, защото много пъти нямаме представа за количеството химикали и малката хранителна стойност, които може да има продукт, който се продава като„ здравословен “.

Имената, процентите, количествата и общите данни, които трябва да се вземат предвид при четене на хранителната таблица на която и да е храна, са следните:

Размер на порцията
Piedrahita посочва, че е важно да се знае колко порции съдържа продуктовият контейнер, тъй като цялата информация, съдържаща се в хранителната таблица, ще съответства на една порция, това означава, че ако контейнерът съдържа две порции, всички тези стойности са отразени там трябва да се умножи по две.

Процент дневна стойност (DV)
Треньорът по хранене коментира, че процентът на дневната стойност винаги се основава на диета от 2000 калории и съответства на процентния принос, който всеки елемент допринася за диетата.

Калории
Калориите представляват енергийния прием, който тази храна ще осигури на порция. Piedrahita подчертава, че в допълнение към общите калории, които продуктът има, хранителната таблица трябва също да информира кои от тях съответстват на тези от мазнини.

Мазнини
От мазнините се разграждат транс и наситените мазнини, от които „трябва да консумираме малко“, според Пиедрахита. Ситори от своя страна обяснява, че транс-мазнините са тези, получени чрез изгаряне на масло или храна. Наситените са тези, които носят месо. Съществуват и здравословните мазнини, които са полиненаситени и мононенаситени. Те могат да бъдат намерени в авокадо, зехтин, ядки и риба.

Захари
Piedrahita уверява, че е важно да се идентифицира съдържанието на захар в даден продукт, "защото понякога ни продават идеята, че той не съдържа рафинирана захар, но това може да се появи и в други форми като царевичен сироп, полиалкохоли, захароза, фруктоза, наред с други" . Експертите посочват, че максимум 5 грама захар се счита за ниско съдържание на захар на продукт.

Фибри
Фибрите са нещо, което рядко се преглежда в опаковката, но тези храни, богати на този компонент, „ще дадат по-голямо усещане за ситост и ще подобрят чревния ни транзит, така че трябва да съдържат повече от 5 грама фибри на порция, за да се считат с високо съдържание на това вещество ", казва треньорът по хранене.

Натрий
Експертите уверяват, че натрият е един от минералите, който трябва да бъде по-умерен в приема му. Процент дневна стойност под 5% се счита за ниска, а по-голяма от 20% се счита за висока. "Високият прием на натрий компрометира сърдечно-съдовото здраве", коментира Пиедрахита.

Витамини и минерали
Витамините и минералите, без да повишават броя на калориите, придават на продукта хранителна плътност, „допринасяйки по положителен начин за нашето здраве“.

Списък на съставките
По правило съставките на дадена храна трябва да бъдат в порядъка от най-високо до най-ниско съдържание, следователно първата съставка, която се вижда в списъка, е тази, която преобладава в този продукт.

Продукт
Специалистите по хранене казват, че продуктите, чиято първа съставка са захари, мазнини и рафинирани брашна, трябва да се избягват, тъй като имат малка хранителна стойност.