за порции 4
За плодовата марината:
- 4 супени лъжици сладко от кайсии
- 1 супена лъжица зехтин
- 8 супени лъжици естествен ферментирал соев сос Kikkoman (около 80 ml)
- 1 чаена лъжичка груб смлян пипер
- 4 свински пържоли (приблизително 200 g всяка)
За съпровода:
- 2 домата
- 4 клонки мащерка
- 1 супена лъжица зехтин
- 1 супена лъжица естествен ферментирал соев сос Kikkoman
- ½ чаена лъжичка сушени листа от риган
- 300г картофено пюре приготвено
Осъществяване
време за приготвяне: 1ч 40 минути. време за мариноване: 50 минути.
- За маринатата сложете сладкото от кайсии във висока чаша блендер, смесете със зехтина и соевия сос и разбъркайте с чушката.
- Измийте и подсушете свинските пържоли, сложете ги в съд за печене, поръсете ги с марината и масажирайте, така че да проникне добре. Покрийте месото с найлоново фолио и мариновайте за 40 до 50 минути.
- Загрейте фурната до 200 ° C с топлина отгоре и отдолу (180 ° C с вентилатор). Измийте доматите, отстранете стъблото и ги нарежете на филийки от ок. 1 см.
- Извадете котлетите от маринатата (запазете излишната марината), поставете върху лист за печене и варете в предварително загрятата фурна за около 10 минути. Измийте мащерката.
- Извадете тавата от фурната и обърнете котлетите. Разпределете доматите между котлетите, залейте със зехтин и соев сос, поръсете с риган и добавете мащерката с котлетите. Повишете температурата на фурната до 230 ° C и варете още 12-15 минути.
- Междувременно пригответе картофеното пюре и намалете за кратко останалата марината.
- Извадете тавата от фурната и поставете картофеното пюре по декоративен начин около месото (може да се сложи и в ръкав със звездна дюза). Поръсете котлетите с намалената марината и сервирайте всичко заедно.
ТОЗИ РЕЦЕПТ МОЖЕ ЛЕСНО ДА СЕ ПРИГОТВИ НА РЕШЕТКА ИЛИ НА БАРБЕКЮ.