Новини 05.01.2012 17:25

калориите

От Genevra Pittman

Що се отнася до телесните мазнини, колко калории, които ядете, изглежда са повече, отколкото откъде идват тези калории, независимо дали сте яли твърде много или твърде малко протеини.

Един екип отбелязва, че хората на висококалорична диета добавят приблизително същото количество мазнини и че тези, които консумират малко протеини, напълняват по-малко от хората на диета, богата или умерена на протеини, но тъй като те също губят мускулна маса.

"Рязките вариации в приема на протеини не предизвикват резки вариации в натрупването на телесни мазнини. Калориите са от значение", казва д-р Джеймс Ливайн, специалист по затлъстяване в клиниката Mayo в Рочестър, Минесота, който не участва.

Екипът на д-р Джордж Брей от Центъра за биомедицински изследвания в Пенингтън, Батън Руж, САЩ, събра 25 млади и здрави доброволци, които да живеят в лабораторията и да следват специална диета в продължение на два или три месеца.

През първите две седмици екипът анализира диетите на участниците, за да определи колко калории трябва да ядат, за да поддържат телесното си тегло. След това в продължение на осем седмици те добавят около 1000 калории.

Една трета от участниците спазваха обща диета с 15 процента от калориите от протеини, докато на останалите бяха предписани диети с ниско или високо съдържание на протеини, съответно 5 или 25 процента от калориите от протеини.

Това се превръща в среден дневен прием на 47, 139 или 228 грама протеин.

Диетите накараха всички да напълнеят, но не еднакво. При диета с намалено съдържание на протеини, участниците са качили около 3 килограма, в сравнение с между 5,8 и 6,3 килограма в групите, лекувани с другите две диети.

Но групата с диета с намалено съдържание на протеини натрупва повече от 90 процента от допълнителните калории под формата на мазнини и загубена мускулна маса (телесни протеини), докато други участници натрупват мазнини и чиста мускулна маса, според екипа в Journal of Американската медицинска асоциация.

Така че всички групи натрупаха тегло с подобно количество допълнително общо мазнини.

Доналд Лайман от Университета на Илинойс заяви, че е трудно да се определи как резултатите могат да се отнасят за общото население. "Това е научно интересно проучване, но не мисля, че ни казва нищо ново за затлъстяването", каза той пред Reuters Health.

Но Левайн посочи, че резултатите оставят няколко съобщения за общото население, като увеличаването или загубата на тегло не е най-добрият показател за това колко здравословна е диетата на човек.

И Брей се съгласи. „Везната не е задължително добър ориентир за вида на теглото, което се натрупва. Участниците в диетата с намалено съдържание на протеини напълняват наполовина по-малко от групите при другите две диети, но с една ключова характеристика: те са загубили телесни протеини, което е нездравословно. ", каза той.

„Скалата може да ни накара да мислим, че правим нещата правилно, когато не сме“, добави Брей, който заключи, че независимо от броя, „консумацията на повече калории увеличава количеството телесни мазнини, независимо от състава на диетата . ".

ИЗТОЧНИК: Вестник на Американската медицинска асоциация, онлайн 3 януари 2012 г.