Преди седмица говорихме в този блог за защо се препоръчва консумацията на месо от яребица . Днес отиваме към друг продукт, този път морски, но богат като първия. Маринована риба тон.
Рибата тон е една от най-консумираните сини риби у нас. Месото му има 12% мазнини, което го прави мазна риба, но е мазнина, богата на омега-3 мастни киселини, която спомага за понижаване на нивата на холестерола и триглицеридите в кръвта и прави кръвта по-течна, което намалява риска от атеросклероза и тромбоза. Поради тази причина консумацията на риба тон и друга синя риба се препоръчва в случай на сърдечно-съдови заболявания. Рибата тон е обичайната риба в диетата, която има повече протеиново съдържание с висока биологична стойност (23 грама на 100 грама), дори по-високо от месото.
В сравнение с повечето риби, различни витамини и минерали се открояват от техния хранителен състав. Сред витамините от група В се открояват В2, В3, В6, В9 и В12. Съдържанието в последното надвишава съдържанието на месо, яйца и сирена, храни, които са естествен източник на този витамин. Делът на останалите водоразтворими витамини се откроява в рибата тон в сравнение с повечето риби, въпреки че количеството не е много подходящо в сравнение с това, което се съдържа в други храни, богати на тези хранителни вещества, като пълнозърнести храни, бобови растения, зелени листни зеленчуци или меса общо взето. Тези витамини позволяват използването на енергийни хранителни вещества (въглехидрати, мазнини и протеини). Освен това те се намесват в различни процеси от голямо функционално значение, като образуването на червени кръвни клетки, синтеза на генетичен материал и функционирането на нервната и защитната системи, наред с други.
Рибата тон също съдържа значителни количества мастноразтворими (мастноразтворими) витамини като А и D. Първият допринася за поддържането, растежа и възстановяването на лигавиците, кожата и други тъкани на тялото. Освен това, той насърчава устойчивостта срещу инфекции и е необходим за развитието на нервната система и за нощно виждане. Той също така участва в растежа на костите и участва в производството на ензими в черния дроб и на половите и надбъбречните хормони. От своя страна, витамин D благоприятства усвояването на калция и фиксирането му към костта, в допълнение към регулирането на нивото на калций в кръвта.
По отношение на минералите, фосфорът и магнезият се открояват в хранителния състав на рибата тон, без да пренебрегват съдържанието на желязо и йод. Фосфорът присъства в костите и зъбите, намесва се в нервната система и в мускулната дейност и участва в процесите за получаване на енергия. Магнезият е свързан с функционирането на червата, нервите и мускулите, а също така е част от костите и зъбите, подобрява имунитета и има леко слабително действие. Желязото е необходимо за образуването на хемоглобин, протеин, който пренася кислород от белите дробове до всички клетки, а адекватното му снабдяване предотвратява желязодефицитна анемия. Йодът е от съществено значение за правилното функциониране на щитовидната жлеза, която регулира множество метаболитни функции, както и растежа на плода и развитието на мозъка му.
Предвид високото си количество протеин, маринованият тон е храна, препоръчвана специално за развитие на мускулите. Храни, богати на протеини като тази храна, се препоръчват по време на детството, юношеството и бременността, тъй като на тези етапи е необходим по-голям принос на това хранително вещество.
Високото съдържание на витамин В3 в маринованата риба тон го прави полезна храна за кръвоносната система. Също така витамин В3 или ниацин могат да помогнат за понижаване на холестерола. Поради високото си съдържание на витамин В3, тази храна се препоръчва за борба с болести като диабет, артрит или шум в ушите.
Таблици за хранителни факти за маринован тон
По-долу има таблица с обобщение на основните хранителни вещества в маринования тон.
| 99,40 ккал. | |
| 0,60 g. | |
| 51 mg. | |
| 320 mg. | |
| 0 g. | |
| 0 g. | |
| 0 g. | |
| 23.50 g. | |
| 65 ug. | Витамин Ц0 mg. |
| 4,30 ug. | Калций8 mg. |
| 1 mg. | Витамин В318,80 mg. |
Количеството на хранителните вещества, показано в предишните таблици, съответства на 100 грама от тази храна.
В Conservas La Alacena имаме най-доброто Риба тон в сос от яребица, ако все още не сте го пробвали, не отлагайте!