Проучването „Панорама на храните и хранителната сигурност в Латинска Америка 2016 г.“ показва, че ние сме и втората държава с най-висока консумация на ултрапреработени храни в региона, със средна годишна стойност на човек от 201,9 килограма.

страната

Според доклада „Панорама на продоволствената и хранителна сигурност в Латинска Америка 2016 г.“, разработен от Организацията за прехрана и земеделие на ООН (FAO) и Панамериканската здравна организация (PAHO), 63% от възрастното население в Чили е наднормено тегло или затлъстяване. Това се дължи главно на фактори на заседнал начин на живот и неправилно хранене, където присъстват излишните мазнини и захар.

В случая на възрастни жените са по-затлъстели от мъжете. В повече от 20 страни процентът на затлъстяването при жените е с 10 процентни пункта по-висок от този при мъжете, според доклада. Това се обяснява с настоящия заседнал начин на живот на жените в региона, добавен към фактора на труда, който ги лишава от достатъчно време за приготвяне на здравословни ястия, според специалисти от ФАО и СЗО.

Междувременно 7,2% от децата под 5-годишна възраст (около 4 милиона) са с наднормено тегло, с една точка повече от световния процент (6,2%). Барбадос (12,2%), Парагвай (11,7%) и Аржентина (9,9%) са страните с най-висок процент на наднормено тегло при непълнолетни, докато Хаити е с най-ниско ниво (3,6%).

Същият доклад показва, че страната ни е втората в региона, която консумира най-ултрапреработените храни, със средно годишно на човек от 201,9 килограма, което също ни поставя на седмо място в световната класация.

Свръхпреработените храни са тези с индустриални формулировки, направени от вещества, получени от храни или други органични източници.

Изследването посочва, че „сред процесите за неговото разработване са хидрогенирането, хидролизацията, модификацията на формата, предварителната обработка чрез пържене, печене и др. и обикновено "съдържат малко или никаква пълноценна храна." Изключително обработените продукти са опаковани и трайни, практични и достъпни на повечето пазари.

Високото ниво на наднормено тегло и затлъстяване в региона се дължи на лошото хранене, свързано със социални и икономически фактори, като затруднен достъп до здравословна и прясна храна и високата му цена в сравнение с ултрапреработени продукти, с високо калорично ниво, които са по-евтини и имат мощен рекламен апарат, според ФАО/СЗО.

„Яденето на здравословни разходи“, потвърди Ив Кроунли, представител в Чили на агенцията на ООН за храните и земеделието (ФАО).

„Тревожните нива на наднормено тегло и затлъстяване в Латинска Америка и Карибите трябва да бъдат сигнал за събуждане към правителствата в региона да въведат политики, които се отнасят до всички форми на глад и недохранване, свързващи продоволствената сигурност, устойчивостта, земеделието и здравето“, - твърди Краунли.