кръвта

Резултатите от ПРЕДВИДЕНОТО проучване (ПРЕВЕНЦИЯ с МЕДИЦЕРАНСКА ДИЕТА) на CIBEROBN показват връзката между определени метаболити (малки молекули) в кръвта и приема на хранителни протеини. Резултатите от това проучване току-що бяха публикувани в престижното научно списание Molecular Nutrition & Food Research. Тези резултати могат да помогнат за търсенето на биомаркери за консумация и връзката им с определени заболявания.

Диетите с високо съдържание на протеини се препоръчват както за контрол на теглото в общата популация, така и за контрол на кръвната глюкоза при пациенти с диабет. Ползите и рисковете от този тип диети обаче не са напълно проучени. Настоящите доказателства подкрепят идеята, че рискът от сърдечно-съдови заболявания може да бъде намален чрез спазване на хранителен режим, богат на растителни източници на протеини, в сравнение с типичната западна диета, която включва висок прием на животински протеинови храни, които се преработват и са с високо съдържание на Наситените мазнини. Точното въздействие върху здравето на животински или растителни протеинови източници обаче е неизвестно.

Днес отделянето на азот в урината се използва като биомаркер за общия прием на протеини. Няма обаче биомаркер, който да позволява да се прави разлика между консумацията на животински или растителен протеин.

Използвайки кръвни проби от 1833 участници в проучването PREDIMED, 385 метаболита са количествено определени в кръвта. Използвайки алгоритми за изкуствен интелект, метаболомните следи (набор от метаболити) от общата консумация на протеини, животински и растителни, могат да бъдат разграничени. Въз основа на тези резултати, това епидемиологично проучване може да помогне за изясняване на метаболитните реакции на приема на протеини, за да се обяснят възможните ползи за здравето на протеините в зависимост от това дали те са от животински или растителен произход.

Проучването, координирано от групата CIBEROBN, ръководена от Жорди Салас, е част от проект на Националния здравен институт на САЩ (NIH), в който Университетът на Навара, Харвардският университет, Институтът Broad на САЩ и останалите на ПРЕДВИДЕНИЯ консорциум. Това изследване е проведено от Пабло Хернандес-Алонсо, активен сътрудник на Отдела за хранене и следдокторант на Групата за клетъчна и молекулярна ендокринология на Института за биомедицински изследвания в Малага (IBIMA-FIMABIS); Nerea Becerra-Tomás, активен сътрудник на Отдела за хранене и изследовател в Катедрата по превантивна медицина и обществено здраве на Университета във Валенсия; и Jordi Salas-Salvadó, главен изследовател в CIBEROBN, директор на Отдела за човешко хранене на Университета Rovira i Virgili и клиничен директор по хранене в Службата по вътрешни болести на Университетската болница Sant Joan в Реус. Всички те също са членове на Института за здравни изследвания Pere Virgili.