МАДРИД, 23 юли (EUROPA PRESS) -

опитват

Междупрофесионалната организация на месото от заешко месо популяризира проучване, което продължава 9 седмици, за да се знае ефектът, който консумацията на заешко месо има върху спортните постижения на елитни професионалисти.

Тази група счита, че това месо има "много адекватен" хранителен профил за цялото население, тъй като е постно, богато на протеини и витамини, особено група В, В3, В6 и В12. В допълнение към високото си съдържание на фосфор, източник на селен и калий.

Следователно той вярва, че е идеален за хора, които следват контролна диета и/или загуба на тегло, поради ниското съдържание на мазнини, както и за тези, които имат висок холестерол или страдат от високо кръвно налягане, тъй като не съдържа пурини.

Изследването, което се провежда в сътрудничество с Висшия спортен съвет, има за главен изследовател ръководителя на Службата по медицина, ендокринология и хранене на Центъра по спортна медицина д-р Nieves Palacios Gil de Antuñano и има сътрудничеството на мултидисциплинарен екип.

По този начин, в продължение на 9 седмици, избрани спортисти от Мадридския център за висока производителност, принадлежащи към различни дисциплини, включват заешко месо в обичайната си диета три пъти седмично.

Целта е да се определи влиянието на заешкото месо върху биохимията на кръвта, включително протеиновия метаболизъм и увреждане на мускулите, липидния метаболизъм, възпалителни маркери, оксидативен стрес и липидна пероксидация, индекс на телесна маса и процент на мазнини и мускули.

Междупрофесионалната организация на месото от зайци обяснява, че при спортните постижения на елитен спортист намаляването на възпалителните процеси е една от основните цели в стратегиите, насочени към подобряване на усвояването на тренировките.

Поради тази причина в това проучване се обръща специално внимание на възпалителните параметри, като C-реактивен протеин, както и параметърът NEFA, за да се определи дали има намаление и подобрение при спортистите след ядене на заешко месо. Факт, който би означавал по-голяма защита срещу увреждане на мускулите и по-малък риск от развитие на хронични заболявания в бъдеще, заключава той.