Диетични навици и хранителни и хранителни проблеми при възрастни с леко умерено интелектуално увреждане

  • Автори:Мануел Галар Перес-Албаладехо
  • Директори на дисертации:Луис Цибанал Хуан (реж. Тес.)
  • Четене: В Universitat d'Alacant - Университет на Аликанте (Испания) през 2014г
  • Идиом: Испански
  • Дипломна квалификация:Енрике Роше Коладо (председател), Роза Ферер Диего (секретно), Елена Гарсия Гарсия (говорител)
  • Теми:
    • науки за живота
      • Антропология (физика)
        • Хранителни навици
    • Медицински науки
      • Хранителни науки
        • Хранителни заболявания
  • Връзки
    • Теза в отворен достъп в: RUA
  • Обобщение

    • ВЪВЕДЕНИЕ Изследването на хранителните навици и хранителните и хранителни проблеми на възрастни с интелектуални затруднения представлява голям интерес за тази група и има малко библиография в това отношение, което по същество оправдава причината за тази докторска дисертация. Общите цели на това изследване са следните: а) Да се ​​познават и анализират хранителните навици на възрастни с интелектуални затруднения и тяхната социална и семейна среда.

      проблеми

      б) Да познава и анализира проблемите с храната и храненето на хората с интелектуални затруднения.

      в) Познаване на хранителния статус на хората с интелектуални затруднения.

      ТЕОРЕТИЧНО РАЗВИТИЕ И МЕТОДОЛОГИЯ Тази теза се основава на обоснованото предположение за необходимостта от съчетаване на качествени изследвания с количествени изследвания, за да се получи цялостна и интегрирана визия за реалността, която се изследва.

      По този начин е проведено качествено етнографско изследване, за което са проведени наблюдение на участник, задълбочени интервюта и дискусионни групи. От друга страна беше проведено количествено изследване, състоящо се от популационно описно проучване на напречно сечение на възрастни с интелектуални затруднения в Аликанте, потребители на професионален център за възрастни с леки и умерени интелектуални затруднения.

      ЗАКЛЮЧЕНИЯ 1. Съществува набор от знания, базирани прекомерно на количествена методология, с малко качествени изследвания, които задълбочават в диетичните навици и хранителните и хранителни проблеми на хората с интелектуални затруднения.

      2. Вярваме, че това изследване може да даде полезни указания за планирането на стратегии и дейности за насърчаване на здравето, като например: образователни стратегии за хранене, планиране на хранене, пазаруване, готвене и изготвяне на диети за специалните нужди на това население.

      3. Що се отнася до консумацията на храна, както качествените, така и количествените изследвания потвърждават неадекватно и небалансирано потребление на повечето групи храни.

      4. Родители, настойници и професионалисти признават необходимостта от съвети относно образованието по хранене, насочено към тази група.

      5. Хранителните и диетични проблеми включват наднормено тегло, хиперлипидемия, захарен диабет, проблеми с дъвченето, гастроезофагеален рефлукс и запек.

      6. Изложената хипотеза е изпълнена, като се проверява дали наистина хората с интелектуални затруднения и тези в тяхната семейна среда изискват хранителна и диетична оценка, която трябва да включва задълбочено разбиране на хранителните навици и хранителните и хранителни проблеми, оптимално постижими чрез комбинирана качествена и количествена изследователска техника, тъй като и двете позволяват цялостен и строг подход към реалността, която се изследва.