Обиколка на типични италиански регионални ястия. По калории! Рецепта на Кампания.

типично

Готови ли сте за италианска ваканция? Решихте ли кой регион да посетите? Притеснявате ли се да се върнете с излишен килограм?

Попитали сме експерти блогъри за храна намери си традиционно и диетично ястие от вашия регион. Не е било лесно, „средиземноморската диета“ е пълна с вкусни ястия, но не винаги с ниско съдържание на калории! Погледнете карта на италианските региони по калории.

Кампания

Ястие: Melanzane alla Parmigiana (патладжани parmigiana)
Kcal: 550

Мнението на хранителния блогър

«Melanzane alla parmigiana е типично ястие от Кампания, но не може да се каже, че е диетично, особено в пържената версия. Всъщност има както пържената версия на патладжаните, така и печената, а също и във пържената версия има двоен вариант: директно пържете патладжаните или ги разбийте и след това ги изпържете. Можете също така да изберете доматената баница с тиквички, с калорично съдържание на порция 250 kcal ».

Предписание

Съставки

  • 5 или 6 био патладжани от балерини
  • брашно
  • 3 яйца
  • 1 _scamorza _picked (прясно краве сирене)
  • Сол
  • 1 л доматен сос готов
  • Листа на босилек

Подготовка

За начало обелете патладжаните, нарежете ги по дължина на филийки, набрашнете ги и след това ги прекарайте през разбитото яйце с щипка сол.

Изпържете ги в горещо олио и когато изстинат (можете да ги приготвите и предния ден), продължете да монтирате Пармиджана.

В голям тиган добавете слой сос, след това слой патладжани, обилно сирене и листа босилек; повторете последователността, докато завършите съставките. Винаги завършвайте слоя сос. След това, вместо да ги поставяте във фурната, оставете ги да къкри за 15 до 20 минути. Предпочитам да готвя на печка, вместо на фурна, защото по този начин те нямат тенденция да изсъхват и ще бъдат много влажни.

Сервирайте патладжаните пармиджана топли или студени и ... насладете се!