Представяме Топ 10 на най-лошите хранителни митове!
Днес живеем в информационната ера. Благодарение на мощта на интернет, ние можем да търсим практически във всяка тема и да намираме резултати.
Е, точно типът резултат, с който се сблъскваме, ако не противопоставяме източниците, може да се окаже измама. Това "дезинформация" Това може да предизвика ефекта на "снежната топка" и да направи нещо, което не е вярно, въз основа на предполагаеми изследвания без научна строгост или погрешни интерпретации и поради честото им повтаряне, да се превърне в автентични митове.
Следва 10-те най-лоши хранителни мита:
1.-Въглехидратите са вредни по всяко време
Въглехидратите имат лош резултат от фитнес средите
Критиката се крие особено в хляба, отчасти поради съдържанието на глутен. Противно на това, което проучванията показват, че всяко количество глутен е опасно, доказателствата са по-нюансирани.
Хората, които са по-склонни да проявят симптоми с малки дози глутен, са тези с чревни разстройства, от друга страна, при други връзката между ефекта на дозата не е напълно ясна.
Връзката между въглехидратите и инсулина е хранителна среда в хранителните митове
Инсулинът е един от първите открити хормони. Освен това той е и един от първите, които се изследват във връзка с полето на чувствителност. Предварителните доказателства карат хората да вярват, че приемът на въглехидрати води до повишаване на инсулиновата "нечувствителност", или по-скоро резистентност.
Това твърдение е по-вярно за инсулиноустойчиви хора, Това обикновено са диабетици и затлъстели хора. Но митът продължава, въпреки че поглъща нормални количества.
Докато глутенът привлича цялото внимание, други елементи могат или ще бъдат по-подходящи за тези без цьолиакия, но които подозират, че могат да бъдат чувствителни към глутен.
Например някои от същите изследователи, които установи, че непоносимостта към глутен може да се появи при хора, които не са целиакия, направи много по-цялостно последващо проучване.
Те стигнаха до извода, че глутенът не беше непременно виновникът при тези със синдром на раздразнените черва
Те предположиха, че съединенията, които попадат в категорията на FODMAPS (които присъстват в различни растителни храни), може да са по-голям проблем.
2.-Яйцата (жълтъците) са вредни за вас
Ако медиите са добри в нещо, това е да влагат страх в това, което е безобидно и в този случай, от „съвършено невинна храна“
Яйцето е демонизирано заради жълтъка. Те са пълни с хранителни вещества, въпреки че съдържат и високи нива на холестерол.
Яденето на храни с високо съдържание на холестерол не се превръща в повишаване на холестерола в кръвта ни
Последните изследвания разкриват, че ако човек не започне с предразположение, яйцата са фантастичен източник на протеини, мазнини и хранителни вещества. Връзката му със сърдечно-съдовите заболявания това е мит.
3.-Червеното месо причинява рак
Изявления като това са верни приятели на хранителните митове
Ракът е особено труден за анализиране като цяло. С това почти всичко, което ядем, е потенциално причиняващо рак.
Например, антиоксидантите могат, от една страна, да стимулират растежа на рака. Обаче също може да попречи на разпространението му, но ефектът е твърде малък, за да се осъзнае.
Някои компоненти, като въглеводороди полиаромати (PAH), открити в пушените меса, са свързани с увреждане на генома, като са първата стъпка в насърчаването на рака.
Настоящите данни сочат, че червеното месо може да представлява риск от рак за хората с лоша диета и начин на живот
Ако сте непушач, спортувате редовно и ядете достатъчно зеленчуци, въздействието на червеното месо върху рака не трябва да предизвиква безпокойство.
4.-Наситените мазнини са вредни за вас
Основният метод за загуба на мазнини отдавна е премахването на мазнините от диетата.
Но както видяхме в предишната точка, яденето на холестерол не увеличава директно нивата на холестерола. В случай че грес същото се случва.
Яденето на мазнини не ви кара да напълнявате
Друг от хранителните митове се крият в наситените мазнини. И това поражда сърдечно-съдови заболявания. Не е вярно. Качеството на храната е от значение.
Има голяма разлика между яденето на пържола от органична трева срещу тази, която „слагате“ в заведенията за бързо хранене ...
5.-Солта повишава напрежението и трябва да се избягва
Повечето митове произхождат от йота истина
Вярно е, че хората, които страдат от хипертония, чувствителна към сол, трябва да я избягват, защото това би довело до промяна в кръвното налягане.
Скорошно проучване обаче предполага, че може няма връзка между приема на сол и хипертонията. Състояние, характеризиращо се с необичайно кръвно налягане.
Вместо това доказателствата отразяват това поддържането на високо телесно тегло, базирано на измерването на ИТМ, е свързано с проблем с напрежението.
6.-Пълнозърнестият хляб е далеч по-добър от белия
За пълнозърнестия хляб се твърди, че е по-добър от белия поради високото съдържание на фибри и микроелементи
В допълнение, той има нисък гликемичен индекс, който е свързан с повишаването на инсулина след хранене.
Всичко това е вярно, но медиите често пропускат да споменат, че разликите не са толкова значителни: високото съдържание на фибри в пълнозърнестия хляб е „не толкова голямо“ в сравнение с някои плодове и зеленчуци.
Въпреки че много микроелементи се елиминират по време на производството на бял хляб. По-късно много хлябове се обогатяват с допълнителни хранителни вещества
Основна разлика между двата хляба е съдържанието на фитинова киселина в интеграла. Този вид киселина се свързва с минералите, които приемаме в диетата си, като желязо или цинк, което може да затрудни усвояването.
По-важното е, че фитиновата киселина има защитен и противовъзпалителен ефект върху дебелото черво. Следователно, имаме малко добри и някои лоши. И пълнозърнестият, и белият хляб осигуряват сходни количества калории и и двата съдържат глутен.
7.-Високо фруктозният царевичен сироп е по-лош от захарта
Предпочитаният източник на енергия за нашето тяло е глюкозата (захарта)
Фруктозата, друг вид захар, също може да се използва за енергия, докато черният дроб гликоген се попълни. След като фруктозата не може да се използва за енергия, тя се превръща в мастни киселини.
Предварителните доказателства подкрепят, че фруктозата може да е отговорна за затлъстяването на черния дроб, както и за инсулиновата резистентност и затлъстяването.
Следователно, високофруктозният царевичен сироп се счита за "Нездравословно", заради високото си съдържание на фруктоза
Този продукт съдържа около 42-55%, с малки вариации поради производствените методи. Захарозата, известна още като трапезна захар, съдържа 50% фруктоза. Освен ако не консумирате 100g захар на ден, разликата от -8% до + 5% няма да предизвика промени.
8. - Твърде много протеин може да увреди костите и бъбреците
Въглехидратите и мазнините често са свързани със здравословни проблеми
Протеинът също е свързан с хранителните митове. Смята се, че може да причини увреждане на костите и бъбреците.
Ще се справим с тези твърдения един по един.
Предварително проучване върху протеини установи, че консумацията му е свързана с повишаване на калция в урината, което предполага, че това ще доведе до намаляване на костната маса с течение на времето.
По-късни проучвания установяват, че този маркер е лош индикатор за костната маса и че протеинът в момента произвежда защитен ефект или няма ефект върху костите. По-добрите изследвания развенчаха предишните.
Друго скорошно проучване установи, че високо протеиновите диети повишават скоростта на гломерулна филтрация. Маркер, който анализира филтрирането на отпадъците в бъбреците. Това доведе до заключението, че увеличаването на този маркер е знак, че високият прием на протеини би причинил допълнителен стрес върху бъбреците.
9.-Витамините от храната са по-добри от добавките
Колко често чувате, че храната е по-добра от добавките?
В момента думата "естествен" има положителна конотация. Междувременно „синтетичен“ или „химичен“ има негативно възприятие.
Както често се случва с абсолютните твърдения, това не е толкова просто. Например, Добавките с витамин К имат по-висока бионаличност от техните билкови еквиваленти. Тъй като витамин К, осигурен от растението, е силно свързан с мембраните.
Важните не-витаминни съединения може дори да са по-полезни под формата на добавки от тях. Пример за това е куркума, която често се комбинира с екстракт от черен пипер в добавки.
В противен случай Бионаличността на куркума би била много лоша, когато се консумира с храна
Много добавки съдържат естествена и синтетична форма. Това им позволява да бъдат достъпни за всички.
Например, ако витамин В12 не може да бъде синтезиран, това би било много скъпо и неподходяща опция за добавка за много вегани, които се нуждаят от постоянен източник на витамин В12 като последица от диетата си.
10.-Яденето на малки ястия през деня увеличава метаболизма ви
Лесно е да се разбере откъде идва този мит и произхожда от него
Храносмилането на хранене води до повишаване на метаболизма за кратък период от време. Но единственият начин да запазите този процент висок би бил Яж повече.
Използваната енергия идва от количеството храна, което ядете
Данните показват, че увеличаването на броя на храненията не прави никаква разлика.
Всъщност някои проучвания твърдят, че поддържането на модел на малки хранения през целия ден може дори да ни накара да се чувстваме по-малко сити. Следователно увеличаване на желания за храна.
Източници
Свързани записи
Яйцата (жълтъците) са вредни за вас - 100%
Наситените мазнини са вредни за вас - 100%
Твърде много протеин може да увреди костите и бъбреците - 100%
Яденето на малки ястия през целия ден увеличава метаболизма ви - 100%