Повече от 4 милиона аржентинци страдат от това заболяване, което Световната здравна организация вече счита за епидемия. Здравословната диета е от съществено значение за избягване на рискове. Стъпка по стъпка, най-добрите рецепти

Краят на годината носи необичаен брой събирания и ястия между приятели, познати и колеги. Именно в тези моменти, освен да се наслаждавате, трябва да имате контрол върху това, което ядете и пиете. Излишъкът може да доведе до здравословни усложнения, затова е необходимо да се поддържа балансирана диета, която винаги е възможна, стига да се следват няколко прости стъпки.

сладка

Какво се случва, когато човек има диабет? Трябва ли да се промени драстично цялото меню или може да се запазят някои ястия? В чат с Infobae, завършилият Хранене Мариел Маркес Той уточнява, че „всичко се фокусира върху баланса, нито спирайте да ядете, нито яжте неконтролируемо. Диабетът е хронично заболяване, което се характеризира с високи нива на захар в кръвта (гликемия). Храната играе водеща роля в гликемичния контрол, тъй като количеството въглехидрати в храната и комбинацията им с други хранителни вещества ще определят дали е удобно да я консумирате или да я замените с друга. Ключът е в доброто планиране на храненията, за да можете да се наслаждавате на партитата по-спокойно ".

Основното е „да уважавате частите от храненията: Може да се каже така можете да ядете всичко, ако го правим умерено. В много случаи простият факт, че си служим твърде много, може да ни накара да натрупаме няколко грама допълнителни въглехидрати и съответно да произведем високи нива на глюкоза в кръвта “, обяснява абитуриентката, чиито рецепти и съвети тя споделя в акаунта в Instagram @ nutri.diabetes.

Също така трябва да се вземе предвид придружаването на традиционни ястия с различни зеленчуци, „Добавянето на вегетариански алтернативи или гарнитури със зеленчуци помага за обогатяването на менюто с хранителни вещества и позволява нивата на кръвната захар да не се покачват бързо“, както и консумацията на алкохол, която „се препоръчва да се пие умерено, тъй като може да причини опасно ниски нива на глюкоза в кръвта. Този ефект може да настъпи в рамките на няколко часа след консумацията на този вид напитка, и особено на следващата сутрин ".

Ако срещите се провеждат в други домове, „от съществено значение е предварително да се консултирате с менюто и ако е възможно, вземете, за да споделите здравословни ястия с контролиран въглехидрати”, Въпреки че не винаги е възможно. Освен това, Маркес уточнява, че е от съществено значение, че "ако ядете нещо със захар или висока концентрация на въглехидрати, най-добре е да изберете малка порция, а другите ястия да са малко по-леки".

Друг момент, който трябва да се вземе предвид, е да се следят нивата на кръвната глюкоза, тъй като както е подробно, всички грижи трябва да бъдат насочени към поддържане на нормални стойности редовно (80 - 130 mg/dl). Ако храните от тези страни имат малко повече въглехидрати, това ще има по-добро въздействие, ако имате добри предишни грижи ", в допълнение към „Бъдете отговорни с приемането на лекарства или прилагането на инсулин и следвайте съвета на лекаря и се консултирайте, ако е необходимо да направите промени в дозите ".

Изключително за Infobae, възпитаникът по хранене представя Пет варианта за сладка маса, подходяща за хора с диабет.

Съставки (за 8 порции от 120gr)

200 гр. Леко крема сирене

200 гр. Лек млечен крем

200 гр. Натурално кисело мляко или лека ванилия

Подсладител в сашета на вкус

Чаша прясно сварено силно кафе (може и без кофеин)

Горчив какао на прах

250гр ванилии без захар

Шоколад без захар в таблетка

Процедура

Първо пригответе кафето, подсладете го и го запазете на топло. В купа разбийте крема сиренето, тежката сметана, киселото мляко и подсладителя. След като е добре смесен и кремообразен, разделете препарата на две и към една част добавете горчиво какао на вкус и подсладете. В правоъгълен съд поставете слой ванилия, навлажнен с кафето и разбъркайте с двете пълнежи. Отгоре се поръсва с поръсено горчиво какао и настърган неподсладен шоколад. Поставете в хладилника за няколко часа и готови за консумация. (И ако остане в хладилника до следващия ден, още по-богат)

ШОКОЛАДНИ ТРЮФИ

Съставки (за 12 трюфела)

80 грама неподсладен шоколад в таблетка

1 супена лъжица фъстъчено масло

3 супени лъжици тежка сметана

4 супени лъжици горчиво какао на прах

Процедура

Разтопете шоколада заедно с фъстъченото масло в двоен котел. Добавете сметаната и приберете сместа в хладилника, докато се втвърди. С лъжица вземете малко от шоколада и с ръце оформете няколко топки. Прекарайте всеки през горчивото какао. И готово! В хладилника, докато се консумира.

МИНИ ТОРТИ КАФЯВИ

Съставки (за 10 порции)

80 гр пълнозърнесто брашно

3 супени лъжици горчиво какао

40 гр. Масло на темп. околна среда

6 пакетчета подсладител, подходящи за готвене

Ванилова есенция на вкус

10 супени лъжици неподсладено дулсе де лече

10 с. Л. Обезмаслено крема сирене

Процедура

В купа смесете маслото, подсладителя, есенцията и яйцето с електрическия миксер (ниска скорост). Добавете леко брашното, смесено с горчивото какао. Оформете меко тесто и разделете на 10 топки. Намажете масло и набрашнете форма за печене и оформете основите. Смачкайте всяка топка и направете дупка в центъра. Печете на средна температура за 15 минути. Извадете и оставете да се охлади. Добавете супена лъжица dulce de leche и отгоре, с ръкав, крема сирене, подсладено с подсладител.

GIPSY ARM

Съставки (за 12 порции)

2 супени лъжици мляко на прах

3 супени лъжици горчиво какао на прах

10 сашета сукралоза или подсладител, подходящи за готвене на вкус + течен подсладител, подходящ за готвене

3 ч. Л. Бакпулвер

250 гр. Леко крема сирене

100 гр. Масло

7 супени лъжици течно мляко + 1 саше без ароматизиран желатин

Гранулиран подсладител на вкус

250 гр ягоди

Шоколад без захар на вкус

Процедура

Разбийте жълтъците с ваниловата есенция и гранулирания подсладител. Добавете малко по малко сухото мляко, бакпулвера и накрая горчивото какао, като се стараете да не остават бучки (можете да добавите пръскане на допълнителен течен подсладител). От друга страна, разбийте белите на сняг и ги интегрирайте в препарата по обвиващ начин малко по малко. Изсипете препарата в правоъгълна купа с пергаментова хартия, напръскана със зеленчуков спрей. Печете на ниска температура за около. 20 минути или докато ръбовете станат златистокафяви. След като сте готови, оставете го да почине 5 минути и го навийте, без да отстранявате пергаментната хартия. Увийте го с влажна кърпа и го оставете да се охлади.

За пълненето загрейте млякото в микровълновата и добавете желатина, разбъркайте добре и резервирайте. В купа разбийте маслото на стайна температура, докато стане кремообразно. Добавете гранулирания подсладител, ваниловата есенция и разбийте добре. Добавете крема сиренето и продължете да разбивате на максимална скорост за около 3 минути. Добавете млечната смес с желатин и продължете да разбивате. Поставете крема в хладилника за 15 минути и след това напълнете пиононо. Добавете ягодите и неподсладения шоколад за украса.

МОРКОВ И КРЕМ ALFAJORCITOS

Съставки (за 12 порции)

2 малки настъргани моркова

1 малка чаша овесени ядки

1 малка чаша пълнозърнесто брашно

100 г сметана масло

17 пакетчета стевия, подходящи за готвене

Ванилова есенция на вкус

Крема сирене на вкус

Процедура

В купа смесете брашното, овеса, морковите и сашетата с подсладител. Направете дупка в центъра и добавете яйцата, маслото и ваниловата есенция. Интегрирайте съставките от центъра и малко по малко добавете брашното. Оформете меко, но последователно тесто. Оформете бисквитките и ги поставете в съд за печене, напръскан със зеленчуков спрей. Печете на слаб огън за около 20 минути. След като изстинат, ги напълнете със сместа от крема сирене, подсладител и ванилова есенция.