Съдържание

Тази класическа рецепта от Tres Leches Flan не е с ниско съдържание на мазнини или калории - но е просто вкусно! Този десерт е богат на текстура, подобна на крем, която се топи в устата ви.

Това tres leches flan дължи името си на факта, че се прави с три вида мляко: кондензирано мляко, изпарено мляко и нормално мляко. Със същата тази комбинация направих тортата от 3 леча и тя също е вкусна.

Този tres leches flan е питателен десерт, много богат и пълен с вкус. Моля, не се смущавайте от вида на тази рецепта. По-лесно е, отколкото си мислите.

млечни

Други лесни рецепти за приготвяне: >>

Ако никога преди не сте правили този tres leches flan, сега е моментът да опитате!

Три млечни фланелки

Съставки

  • 1 чаша бяла захар
  • 1 капка лимонов сок
  • 1 кутия изпарено мляко (340 г)
  • 1 кутия подсладено кондензирано мляко (400 г)
  • 2 чаши пълномаслено мляко
  • 5 големи яйца
  • 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
  • 1 чаена лъжичка от цедката на настърган портокал
  • Шипка сол

Как да направите tres leches flan

Пригответе карамела

  1. Поставете тенджера с тежко дъно на средно слаб огън.
  2. Добавете чашата захар и капка лимонов сок (лимоновият сок предотвратява втвърдяването или кристализирането на карамела). Поддържайки ниската топлина, вие имате по-голям контрол върху процеса на карамелизиране, тъй като той изгаря много лесно.
  3. Гответе, като разбърквате, ако е необходимо, с дървена лъжица или силиконова шпатула, докато захарта се разтвори и сместа започне да къкри. Захарта се топи при около 160 ° C и ще се превърне в бистра течност при тази температура.
  4. Продължете да готвите, около 8 до 10 минути или докато достигне приятен златистокафяв карамелен цвят.
  5. Уверете се, че не го преварявате, тъй като карамелът може бързо да изгори.
  6. Изсипете карамела във формата, в която ще направите фланеца, като се уверите, че карамелът напълно покрива долната повърхност на формата. Често използвам тиган за питки.
  7. Оставете настрана и изчакайте карамелът да се охлади. Междувременно направете фланговата смес.

Пригответе фланелката на tres leches

  1. Загрейте фурната до 180 ° C.
  2. Поставете решетката на фурната в централното положение.
  3. В блендер смесете изпарено мляко, кондензирано мляко, пълномаслено мляко, яйца, ванилов екстракт, настъргана портокалова кора и сол.
  4. Разбийте, докато се интегрира напълно.
  5. Оставете сместа от крем да се утаи за около 5 минути.
  6. След почивка отстранете горната пяна, която се е образувала чрез разбиване на съставките и я изхвърлете.
  7. Разбъркайте сместа от фланеца непосредствено преди да я излеете в тавата за печене.
  8. Изсипете фланцовата смес в подготвения тиган.
  9. Поставете тавата със сместа от фланци в друга тава за печене на решетката на фурната.
  10. Налейте гореща вода в по-голямата форма, която достига до средата на стените на формата, така че да се готви в марината.

Готови за печене tres leches flan

  1. Печете от 1 час до 1 час 10 минути (в зависимост от дълбочината на тигана) или докато се закрепят около ръбовете.
  2. Когато фланеца приключи, центърът ще се измести малко при разклащане на формата, тогава можете да го извадите от фурната.
  3. Извадете формите от фурната и извадете формата за плодове от бейни-мари.
  4. Поставете тигана върху решетка и охладете за около 30 минути.
  5. Приберете хладилника на tres leches за поне 4 часа. Най-добре е да го оставите да изстине за една нощ.

Разглобете и сервирайте:

  1. Когато ще сервирате фланела, извадете формата от хладилника поне 20 минути преди да отлепите.
  2. С фин нож отделете ръба на фланга от тигана, за да сте сигурни, че фланговите ръбове не се придържат към страните на тигана.
  3. Изберете ръбова плоча, която има плоско дъно с диаметър малко по-голям от вътрешния диаметър на формата за торта.
  4. Поставете чинията с главата надолу върху върха на матрицата и ги придържайте плътно заедно, бързо я обърнете.
  5. Не отстранявайте незабавно формата на фланеца.
  6. Оставете го да престои няколко минути, докато карамелът капе върху горната и страничната част на фланеца.
  7. Извадете формата и поднесете фланелката на tres leches.

За колко души е тази рецепта?

Изчислява се за 6 души, но зависи и от размера на порциите.