Солта съдържа натрий и твърде много натрий може да повиши кръвното Ви налягане, което има сериозни последици за здравето, ако не се лекува. Мнозина смятат, че използването на солницата не е основната причина за излишък на натрий в диетата им.

твърде

Повече от 75% от натрия в диетата идва от консумацията на пакетирани храни и ресторантска храна.


  • Етикетът „Факти за храненето“ върху опаковките с храни и напитки е полезен инструмент за вземане на решения за здравословно хранене и за познаване на количеството натрий в храната.
  • В ресторантите не се изисква елементите от менюто да имат пълно етикетиране на хранителните стойности, освен ако не се правят хранителни твърдения като „ниско съдържание на натрий“ или „ниско съдържание на мазнини“.

Високите нива на натрий могат да бъдат „скрити“ в пакетираните храни, особено когато храната не „вкусва“ солено, но натрият не е - или не трябва да бъде - скрит върху етикета „Хранителни факти“!


  • Етикетът Nutrition Facts включва процента дневна стойност (% DV) за натрий във всяка порция храна.
  • % DV за натрий се основава на 100% от препоръчаното количество натрий, което е по-малко от 2 400 милиграма (mg) на ден.

% DV показва дали дадена храна допринася малко или много за общата ви дневна диета.

  • 5% DV (120 mg) или по-малко натрий на порция е ниско
  • 20% DV (480 mg) или повече натрий на порция е високо

Връзка между натрий и здраве

Натрият привлича вода и диетата с високо съдържание на натрий насочва водата в кръвния поток, което увеличава обема на кръвта и с течение на времето може да повиши кръвното Ви налягане. Високото кръвно налягане (известно като хипертония) принуждава сърцето да работи по-усилено и може да увреди кръвоносните съдове и органи, увеличавайки риска от развитие сърдечни заболявания, бъбречни заболявания и инсулт.

Тъй като кръвното налягане обикновено се увеличава с възрастта, ограничаването на приема на натрий става по-важно всяка година. Добрата новина е, че яденето на по-малко натрий често може да помогне за понижаване на кръвното Ви налягане до нормални граници, което от своя страна може да помогне за намаляване на риска от развитие на тези сериозни медицински състояния.

Калият понижава кръвното налягане

Проучванията показват, че яденето на храни с високо съдържание на калий може да понижи кръвното налягане чрез намаляване на неблагоприятните ефекти на натрия върху кръвното налягане. Храните, богати на калий, включват например картофи, сладки картофи, домати, спанак, кайсии, банани и живовляк, боб, нискомаслено или обезмаслено мляко и кисело мляко и сокове (слива, морков, домат и портокал).