Някои нездравословни навици на консумация са зад половината от смъртните случаи от сърдечно-съдови заболявания, основната причина за смъртта в Испания.

Понастоящем сърдечните или мозъчно-съдовите заболявания, като инсулти, заемат подиума на най-честите причини за смърт, заедно с рака, който е на второ място в този списък.

риска

Някои от тези съдови патологии може да се дължат на генетика, но повечето от тях са тясно свързани с диетата. По-конкретно, почти половината от смъртните случаи от сърдечни заболявания, инсулт или диабет тип 2 ще бъдат причинени от лоша диета, като прекомерна консумация на сол или безалкохолни напитки и липса на плодове или зеленчуци, според проучване, публикувано наскоро в JAMA списание.

Диета и сърдечно-съдови заболявания

За своето проучване изследователи от университета в Кеймбридж, университета Тъфтс в Бостън и училището по обществено здраве „Блумбърг“ към университета „Джон Хопкинс“ анализираха данни от 702 308 души, участвали в две годишни проучвания, проведени от правителството през 2012 г. Съединените щати: The Национално проучване на здравето и храненето и проучване на Националния център за здравна статистика; Освен това те прегледаха резултатите от проучвания и клинични проучвания, при които диетата е свързана със сърдечно-съдови и мозъчно-съдови заболявания.

Според техните резултати, 45% от всички смъртни случаи от сърдечни заболявания, инсулт или диабет тип 2 се дължат на "неоптимална консумация" на десет вида хранителни вещества (или поради излишък или дефицит).

Ако те разделят тези хранителни вещества по процент на причинената смърт, 9,5% от всички смъртни случаи са свързани с прекомерна консумация на сол, докато 8,5% от смъртните случаи се дължат на ниска консумация на ядки и семена. По същия начин консумацията на преработени меса е свързана с 8,2% от смъртните случаи, а ниската консумация на омега-3 мазнини (присъстващи в морски дарове и риби като сьомга) е свързана със 7,8% от всички смъртни случаи.

От друга страна, ниската консумация на зеленчуци е свързана със 7,6% от смъртните случаи, а ниската консумация на плодове е свързана със 7,5% от смъртните случаи.

И накрая, консумацията на сладки напитки, като безалкохолни, е причина за 7,4% от смъртните случаи; ниският прием на зърнени култури причинява 5,9% от смъртните случаи, ниската консумация на полиненаситени мазнини (като тези, присъстващи в зехтина) причинява 2,3% от смъртните случаи, а излишната консумация на непреработено червено месо 0,4% от смъртните случаи.

Какъв е оптималният прием на хранителни вещества

Трябва също така да се отбележи, че проучването също така показва, че мъжете са по-склонни от жените да страдат от диета, свързана със сърдечно-съдови заболявания, мозъчно-съдова болест или свързана с диабет тип 2. Освен това изследователите предупреждават, че само десет вида хранителни вещества са проучени, но че може да има и други, свързани с риска от смърт, които не са били взети предвид по време на проучването.

По същия начин същите автори на изследването стигат дотам, че твърдят, че модификацията на диетата може да намали сърдечно-съдовия риск от 30% на 70%, но каква е оптималната консумация на всяка група храни?

Сол: Трябва да се извадят максимум пет грама на ден, еквивалент на чаена лъжичка кафе и вече включеното в храната количество.

Захарни напитки: Нула. Абсолютно нищо не трябва да се консумира.

Необработено червено месо: порция от 100 грама на седмица.

Преработено месо: нула. Абсолютно нищо не трябва да се консумира.

Плодове: около 300 грама дневно.

Зеленчуци: около 400 грама дневно.

Ядки и семена: пет порции от 28 грама на седмица.

Цели зърна: около 125 грама на ден.

Омега-3 мазнини: около 250 mg дневно, по-добре под формата на риба, отколкото под формата на добавки.

Полиненаситени мазнини: заместване на 11% от дневните въглехидрати или наситени мазнини.