Препоръчваме ви да не пропускате тази публикация и да вземете молив и хартия. Ще ви обясним нещата относно съставка, която инките са наричали „майката на всички зърнени култури“ и която в нашата диета все още е нещо непознато, но това ще донесе големи ползи за вашето здраве, ако започнете да го консумирате. Става въпрос за киноа, една от най-здравословните храни, които можете да намерите. Чували ли сте за него?

Знаете ли, че 2013 г. е обявена от Организацията за прехрана и земеделие на ООН (ФАО) за Международна година на киноата? ФАО подчертава, че киноата е „единствената растителна храна, която има всички незаменими аминокиселини, микроелементи и витамини за цял живот, както и без глутен".

готвите

Ползи от консумацията на киноа

Хранителните ползи от консумацията на киноа са многобройни:

  • Той е богат на минерали като фосфор, калий, магнезий и калций
  • Богато е на витамини от комплекса В, С и Е
  • Той е богат на аминокиселини, полезни за развитието на мозъка
  • Осигурява ни протеини
  • Дава ни фибри
  • Богато е на Омега 6
  • Има много нисък гликемичен индекс

Киноата е семе, което консумираме по същия начин, както ако е зърнена култура. Поради приятния си вкус, гладката си текстура и факта, че е подходящ за консумация от целиакия, тъй като не съдържа глутен (както и че има нисък гликемичен индекс), той е идеален и за хора, страдащи от диабет. Така че киноата е съставка, която не бива да липсва в домовете. Даваме ви няколко идеи!

Той е много гъвкав и може да се готви в много различни ястия, защото консумира се като всяка друга зърнена култура, например да го смесите с плодове или стафиди за закуска или да го включите в натурално кисело мляко, със супи и кремове на обяд и със салата на вечеря.

Киноа също може да се приготви точно както бихте направили с паста или ориз и какво го прави идеален да придружава зеленчуци, месо или риба. Може да се добави към солени ястия и да се направи с пиле от киноа или да се направи сладки като плодов тарт. Но може би се чудите. Как се готви киноа?

Как да готвя киноа?

Киноата се измива под течаща студена вода за отстраняване на съдържащия се в него сапонин. Не трябва да се накисва.

Бобът може да се изпече в тиган преди готвене, за да му придаде ядков вкус (по желание).

За една част зърно се използват две части вода.

Водата се вари.

Когато става въпрос за кипене, включени са зърна от киноа.

Той се понижава до минимум топлина за 12-15 минути.

Когато всяко зърно има удвоен обем, киноата ще бъде сготвена. Внимавайте да не се препече или ще стане на тесто.

Прецеждаме го и е готов за консумация.

Рецепти с киноа

Апетитът ви влязъл ли е? Предлагаме рецепта, която неотдавна публикувахме в блога в рамките на нашите вегетариански рецепти: пролетна киноа. Вкусно ястие с всички вкусове на Перу и което можете да направите с киноа за справедлива търговия, като по този начин подкрепите производителите и постигнете лоялна търговия за всички. В Quinoa Recetas ще намерите и богат избор от рецепти с тази съставка.

Опитайте ги и ни кажете вашите впечатления. Ще повтаряш ли?

6 коментара

всичко супер добре обяснено, много благодаря
откакто го открих, го използвам в много рецепти
напоследък трябва да го смесвам с кисело мляко, мед и ягоди
https://elsabrosista.com/recetas/1863-parfait-de-yogurt-griego-quinoa-miel-y-fruta-en-solo-5-minutos

Коментар от Martín - 12 март 2018 в 0:20 ч

Бих се радвал да си взема книга с рецепти за приготвяне на различни ястия

Коментар от martha - 8 април 2018 в 15:12

Бих се радвал да получа различни рецепти за приготвяне на солени и сладки клечки за зъби

Коментар от martha - 8 април 2018 в 15:14

Коментар от Serieslc - 6 юли 2018 в 7:06 сутринта

Може да се яде като зърнени храни с мляко, трябва да се измие ?

Коментар за можете да ядете с мляко като зърнена закуска - 29 януари 2019 г. в 2:41 ч

Коментар от miriam - 7 юни 2020 в 23:35