която

Много хора, които се опитват да отслабнат, започват да търсят начини и методи за намаляване на калориите. Въпреки това, на многобройни поводи, те се фокусират само върху „какво“ да ядат, а не върху „как“ да ядат. Знаете ли влиянието на скоростта, с която се храним?

Някои проучвания показват, че скоростта, с която ядем храна, е свързана с увеличаване на теглото. Една от възможните причини за това може да е тази яденето бавно ви позволява да имате по-добра представа за чувството на глад или удовлетворение.

Освен това яжте по-бавно изглежда също така увеличава количеството приета вода и разширяването на стомаха. Това се отразява на биологичния процес, който определя колко храна яде човек.

Сити хормони

Храненето твърде бързо предотвратява правилното функциониране на биологичния механизъм което информира за ситостта на организма. Тази информация се регулира от поредица хормони, като основният е колицистокининът. Когато се храним, се задейства механизъм, който информира мозъка, че вече сме „пълни“.

Като осъзнавате това чувство, можем да спрем да ядем храни, от които не се нуждаем, тъй като нуждите от храна ще бъдат доставени. Този механизъм обаче отнема време, за да се активира. По този начин, ако ядем твърде бързо, може да сме изяли повече храна, отколкото е необходимо.

Доказано е, че яденето твърде бързо намалява секрецията на хормони, които показват ситост. Колицистокининът се секретира в тънките черва, когато храната пристига от стомаха и дава необходимия сигнал за спиране на храненето.

Изследвания за връзката между скоростта, с която се храним, и наддаването на тегло

Има няколко проучвания, които показват как чрез по-бавно хранене количеството храна може да бъде значително намалено какво ядем.

Едно от тези проучвания е проведено сред малка група участници, включващи хора с нормално тегло и с наднормено тегло или с наднормено тегло. На всички им беше дадена възможност да се хранят спокойно и при условия, които им позволяват да се хранят бавно. По друг повод те бяха накарани да се хранят с отчитане на времето.

Резултатът показа това всички участници консумират по-малко храна, когато ядат бавно и след това се чувстваха по-малко гладни в сравнение с бързо хранене. Само хората с нормално тегло значително намаляват приема на калории.

Какво можем да направим, за да забавим скоростта, с която се храним?

Цялата храна, независимо от храните, които я съставят, извършено за по-малко от 20 минути се счита за извършено с прекомерна скорост. Ето няколко съвета за по-бавно хранене:

  • Пространството е важно. Трябва да е спокойно и да ви кани да се храните спокойно. Професионалистите съветват да се храним с изключен телевизор, защото това може да отклони вниманието и да ни накара да се храним по-бързо несъзнателно.
  • Трябва да се свърши между 20 и 25 дъвчета на хапка. Опитайте се да идентифицирате съставките.
  • Използвайте прибори за хранене дори за пица или сандвичи.
  • Храненето с хора ни помага да се социализираме и по този начин яжте по-бавно.

Други механизми за предизвикване на ситост

Освен по-бавното хранене, има и редица храни, които могат да бъдат въведени в диетата с цел генериране на по-голямо количество ситост. Пример за тях биха били фибрите. Доказано е, че това вещество може да намали апетита, както се посочва в изследване, публикувано в European Journal of Clinical Nutrition.

По същия начин, храни, богати на протеини или мазнини, са в състояние да стимулират ситостта по по-значителен начин от тези с високо съдържание на въглехидрати. Това е една от причините кетогенната диета да е ефективна. Не всеки обаче може да се придържа към такъв протокол.

Опитайте също да увеличите приема на вода, за да намалите апетита си. Пиенето на чаша течност преди хранене помага да се активират рецепторите за разтягане на стомаха и да се активират различни механизми, които стимулират усещането за ситост.

Яжте по-бавно, за да отслабнете

И накрая, не забравяйте, че добрите хранителни навици са необходими, за да се поддържа адекватно ниво на здраве. Сред тях решаваща роля играе не само видът храна, но и нашите съчетания и обичаи като скоростта, с която се храним. Практикуването на упражнения също е друг ключов фактор за осигуряване на правилното функциониране на тялото.