Диета, чийто основен източник на протеин е червеното месо, води до повишен риск от инфаркт, инсулт и ограничава бъбречната функция, според клинично проучване, представено днес от клиниката в Кливланд, Охайо.
Изследванията установяват, че яденето на червено месо произвежда около три пъти по-голямо количество триметиламин N-оксид (TMAO, страничен продукт от храносмилането) в сравнение с бялото месо.
"TMAO се произвежда, когато чревните бактерии усвояват холин, лецитин и карнитин, хранителни вещества, които са богати на животински продукти като червено месо и черен дроб", се описва в доклада.
Изследването, публикувано днес в European Heart Journal, подчертава, че не само червеното месо увеличава производството на TMAO, но и „намалява неговото елиминиране, като допринася за натрупването на високи нива (на това вещество), които са свързани с развитието на артериосклероза и сърдечни заболявания ".
Водещият автор на изследването Стенли Хейзън, директор на Центъра за микробиоми и човешко здраве в клиниката в Кливланд, посочва изследването като първото, което проверява затрудненията на бъбреците да елиминират някои вещества, произведени от червеното месо.
Според Хейзън докладът предлага доказателства, че диетичните промени могат да бъдат ефективна терапевтична стратегия за „намаляване на нивата на ТМАО и впоследствие риска от сърдечни заболявания“.
Изследването включва 113 участници, които са получавали произволно и последователно планове за хранене въз основа на червено месо, бяло месо или вегетарианска диета като източници на протеин, за да получат 25% от дневните си калории.
Анализите на диетичните промени бяха извършени с подкрепата на екип, ръководен от Рон Краус, доцент по хранителни науки в Калифорнийския университет в Бъркли.
Сърдечните заболявания са водещата причина за смърт както за жените, така и за мъжете в САЩ, с близо 610 000 смъртни случая годишно.
Това се равнява на една на всеки четири смъртни случая, според Центровете за контрол и превенция на заболяванията (CDC).
Диета, чийто основен източник на протеин е червеното месо, води до повишен риск от инфаркт, инсулт и ограничава бъбречната функция, според клинично проучване, представено днес от клиниката в Кливланд, Охайо.
Изследванията установяват, че яденето на червено месо произвежда около три пъти по-голямо количество триметиламин N-оксид (TMAO, страничен продукт от храносмилането) в сравнение с бялото месо.
- Диета Как се купува здравословна храна с ниски доходи, според ново проучване
- При подходяща диета и упражнения затлъстяването вече не е риск
- Cuyo Diary - Диета от 7-те цвята какво да ядем според това, което трябва да се подсили
- Конференция «Еволюция на човешкия мозък според нашата диета» и дегустация на здравословни закуски
- Диета 10 клавиша за отслабване за рекордно време, според известен диетолог