За да дадем някои насоки, насочени към приготвяне на здравословни менюта за носене на храна в училище в кутия за обяд, бяхме говорили много мимоходом за японското „бенто“.

образование

Това е балансирани менюта, превърнати в изкуство от дома (Те също ги продават направени) и са много привлекателни за окото, както и здравословни за тялото. Бенто се водят на училище или в офиса и тези, които ги карат, нямат нищо против да прекарат добре това време, за да постигнат оптимален резултат.

В много райони на Япония обаче не е възможно учениците да носят кутия за обяд, за да ядат, поне не, докато са в начално образование. Но това не е пречка за японските деца да продължат да се хранят здравословно.

Цел: здравословни училищни менюта

Правителствените усилия и участието на семействата допринесоха за това (според данните на правителството) Детският процент на затлъстяване е сред най-ниските в света, като се е свил през последните шест години.

Ако сравним този резултат с данните за Съединените щати, където те вече предприемат отчаяни мерки за борба с болестта, или с тези в Испания, където с тревога наблюдаваме как нараства нивото на затлъстяване, може би искаме да научим малко повече как децата се хранят в Япония.

В японската страна храната в училищата е специално проектирана да се грижи за здравето, обичайно е да се използват местни производители, а храната почти никога не се замразява.

Децата се хранят така, сякаш са си у дома, тоест храна, приготвена с основни храни, а също така менютата се оказват много балансирани: с диета, богата на ориз, зеленчуци и риба. В училищните трапезарии няма автомати за напитки или пакетирани ястия.

Научете да приемате храна

По време на обяд японските ученици следват ритуал, който включва по-възрастните, които помагат да сервират храна, същата, която ще вкусят. Има и възможност децата да задават въпроси по свой избор и да повишават знанията си за храненето.

Като цяло децата имат манталитет, който ги кара да оценят това, което се сервира в чинията, И за да стигнете до там, е била необходима работата на училищните диетолози, въпреки че разбирам, че в това отношение трябва да има и семейно образование.

Вярно е, че правителството е инвестирало ресурси, за да - наред с други неща - установи основни хранителни насоки. Но този регламент е основен, тъй като във всяко училище те знаят как да приготвят здравословни менюта и въпреки че е вярно, че служителите биха могли да се намесят в случай, че в училищата се сервират нездравословни ястия, това не се случва.

В тази азиатска държава храната е част от образованието, неговата система за училищно хранене „от нулата“ все още не е копирана от други страни. Или поне така казва Масахиро Оджи, държавен директор на здравното образование в училищата, който е изненадан да види факта.

Както виждаме, организацията на училищните менюта в Япония (цяла държава, постигаща една-единствена цел е да се възхищаваме) се различава от ястията, които бяха сервирани миналата година в шотландското училище на Марта Пейн. Въпреки че у нас не можем да „вдигнем камбаните“, защото още през предходната учебна година училищните менюта се бяха влошили, ситуацията, която бих искал да се промени, въпреки че се съмнявам в това.