Съставяне сред възрастни хора 23-23-2018

хранене

Целта на това ръководство е да определи насоките за този етап от живота, от гледна точка на адекватното хранене. За това той включва адаптациите, които трябва да се направят, предпазните мерки, които трябва да бъдат взети, и някои препоръки.

Редакционната служба на Университета на Страната на баските/Euskal Herriko Unibertsitatea наскоро публикува „Практическо ръководство за хранене за възрастни хора“, книга с препоръки за този етап от живота от гледна точка на храненето.

Вирджиния Андия, диетолог-диетолог в Центъра за цялостни грижи за възрастни хора в Сан Пруденсио, от градския съвет на Витория-Гастеиз, са участвали в подготовката му; професорите от UPV/EHU, Карлос Абесия Инчауреги от Департамента по обществено здраве и Енрике Ечевария Орела от Катедрата по физиология; и Алфредо Фернандес Кинтела, Иняки Милтън Ласкибар и Мария Пуй Портило Бакедано, от Групата по хранене и затлъстяване към Департамента по фармация и хранителни науки и членове на Киберфизиологията на затлъстяването и храненето (Здравен институт Карлос III).

АДЕКВАТНА ХРАНА
Ръководството се стреми да установи насоките, които трябва да се следват, за да се гарантира, че диетата на възрастните хора е адекватна. „Като се дават тези насоки, се вземат предвид голям брой фактори, които влияят на диетата на този етап от живота“, обясняват специалистите.

В допълнение, „необходимите адаптации са маркирани чрез намаляване на функционалността, която изпитват възрастните хора, както в сетивата, така и в различните физиологични функции“, добавят авторите. Той също така „разглежда предпазните мерки, които трябва да се вземат в зависимост от лекарственото лечение, което следвате. Това е важно, защото има много взаимодействия между лекарствата и храните и тъй като често възрастните хора представляват полимедицирана група ”, посочват те.

Ръководството предоставя някои съвети, основани на научни доказателства и, разбира се, на документа за консенсус на Испанското дружество по гериатрия и геронтология (Segg) и Испанското общество за парентерално и ентерално хранене (Senpe).

Физиологичните промени, свързани със стареенето, най-честите патологии или хранителните нужди и препоръчителните приема са също подробни. В допълнение, други глави са посветени на общите диетични въпроси, очертаващи нежеланите ефекти на лекарствата върху използването на хранителни вещества и описващи съществуващите здравни услуги. Включени са и няколко приложения за изследване на диетата на възрастните хора.

ЗА КОГО Е?
Както коментират авторите му, публикацията „е насочена преди всичко към по-възрастни хора, които все още са автономни и живеят сами и следователно са отговорни за собственото си хранене“.

Също така "на по-млади хора, които отговарят за възрастни хора".

Освен това, „тъй като значителен процент от тях живеят в резиденции, това ръководство е предназначено и за посочените институции и други гериатрични центрове, където се сервират ястия за възрастни хора“.

И накрая, "като се има предвид, че в някои резиденции храната идва от кетъринг компании, това ръководство може да бъде полезно и за тях", обясняват авторите.