Няма конкретно съотношение мазнини към въглехидрати, което да е най-добро за всички, а висококачествената обща диета с ниско съдържание на захар и рафинирани зърна ще помогне на повечето хора да поддържат здравословно тегло и нисък риск от заболяване.
@abc_salud Мадрид Актуализирано: 15.11.2018 21:32
Свързани новини
Кое е по-добро, диета с ниско съдържание на мазнини/високо съдържание на въглехидрати или диета с високо съдържание на мазнини/ниско съдържание на въглехидрати, или е от значение вида на мазнините? В нова статия, публикувана на корицата на специален брой на списание "Science" за храненето, изследователи от Харвардския университет TH Chan School of Public Health и Бостънската детска болница (САЩ) стигат до консенсус и разработват бъдеща програма за научни изследвания.
Изследователите се съгласиха, че няма конкретно съотношение мазнини към въглехидрати, което да е най-добро за всички и че цялостната висококачествена диета с ниско съдържание на захар и рафинирани зърна ще помогне на повечето хора да поддържат здравословно тегло и здравословно тегло. риск от хронично заболяване.
„Това е модел за това как можем да надхвърлим диетичните войни“, казва водещият автор Дейвид Лудвиг. «Целта ни беше да съберем екип от експерти от различни области на експертиза и с различни гледни точки и да идентифицираме областите на консенсус, без да пренебрегваме различията.", обобщава.
Авторите представят кинетичните доказателства за три контрастни позиции относно диетичните насоки за консумация на мазнини и въглехидрати. Високият прием на мазнини причинява затлъстяване, диабет, сърдечно-съдови заболявания и евентуално рак, така че диетите с ниско съдържание на мазнини са оптимални; Преработените въглехидрати имат отрицателно въздействие върху метаболизма, а диетите с ниско съдържание на въглехидрати или кетогенни (с много ниско съдържание на въглехидрати) с високо съдържание на мазнини са по-добри за здравето.
Високият прием на мазнини причинява затлъстяване, диабет, сърдечно-съдови заболявания и евентуално рак, така че диетите с ниско съдържание на мазнини са оптимални
Също така относителното количество мазнини и въглехидрати в диетата е от малко значение за здравето: важното е видът на консумираните мазнини или източник на въглехидрати. Експертите са единодушни относно значението на качеството на диетата; Например простото заместване на наситените или транс-мазнините с ненаситени мазнини и преминаването от рафинирани въглехидрати към пълнозърнести храни и зеленчуци без нишесте би помогнало на повечето хора да поддържат добро здраве при различни диети, които обхващат широк набор от мазнини и въглехидрати.
Да разреша
Експертите обаче имат и области, в които не са съгласни. По този начин авторите са идентифицирали списък с въпроси, които според тях могат да формират основата на нова програма за изследване на храненето, като например дали диетите с различни пропорции на въглехидрати към мазнини влияят върху телесния състав (съотношението на мазнините спрямо мазнините). на калориен прием, или дали кетогенните диети осигуряват метаболитни ползи отвъд умерените въглехидратни ограничения, и особено при диабет, или какви са оптималните количества на специфични различни видове мазнини (включително наситени с мазнини) при много нисковъглехидратна диета.
Според него намирането на отговорите на тези въпроси в крайна сметка ще доведе до по-ефективни хранителни препоръки.