• НАЧАЛО
  • КЛИНИКАТА
  • Специалности
  • ЕКИП
  • БЛОГ
  • Контакт

Промяна в рН на човешката слюнка и нейната връзка с риска от кариес

В стоматологията превантивните действия придобиват голямо значение през последните десетилетия, като изследването на човешката слюнка е един от решаващите моменти при разглеждането на варирането на нейното pH като основен фактор за измерване на стоматологичния риск за кариес, като по този начин се получават доказателства за функциите отнесени към тази течност и пряко свързани с процеса на кариес.

вариация

99% от слюнката е вода, докато останалите 1% са 2,4-6 съставени от органични и неорганични молекули. РН на устната кухина и това на зъбната плака са свързани с буферния капацитет на слюнката, който се определя от наличието на буферни системи, като: бикарбонати, фосфати, амоняк и протеини, наред с други. Предложено е съществуването на тясна връзка между буферния капацитет на слюнката и честотата на кариес при индивидите.

PH на слюнката е начинът да се изрази чрез логаритмична скала концентрацията на водородни йони, намерени в слюнчения разтвор, като по този начин се определят киселинните или основните характеристики на слюнката. РН на слюнката има тенденция към неутралност със средна стойност от 6,7, варираща между 6,2 и 7,6.

Милър през 1890 г. със своята хемопаразитна теория успява да покаже, че оралните бактерии произвеждат киселини чрез ферментация на въглехидрати в храната и че тези киселини разтварят емайла и причиняват неговото влошаване, но едва през 1960 г. Кийс установява, че етиологията на зъбния кариес се подчинява на схема, съставена от три агента (гостоприемник, микроорганизми и диета), които трябва да взаимодействат помежду си, която се наричаше триадата на Кийс. През 1978 г. Нюбрун добавя фактора „време“ към тяхното взаимодействие, като тези четири фактора са от съществено значение за започване на кариозната лезия.

За да се разбере механизмът на кариозния процес, е необходимо да се разберат елементарните характеристики на химичните реакции на деминерализация и реминерализация, които протичат на зъбната повърхност.

Пълен текст: Изменение на рН на слюнката поради консумация на шоколад и връзката му с HOI при юноши, Антонио Армандо Агире Агилар и Серджо Варгас Армас, (2012)