Това е ястие на зеленчукова основа, което може да се яде по всяко време, особено ако струва приема на две порции зеленчуци на ден.

Свързани новини

Ако има типично и освежаващо лятно ястие, това е гаспачо. Както всеки юни обаче, същият въпрос ни нахлува: мога ли да приемам гаспачо, когато пожелая, ако съм на диета за отслабване или ако искам да поддържам и да се грижа за теглото си? Истината е, че както всичко в живота, зависи - и сега ще видим защо - но това, което е ясно е, че гаспачо да, това е здравословно ястие и се препоръчва за средиземноморската диета, която съдържа малко калории.

добро

„Гаспачо е перфектен и здравословен вариант да включим в диетата си, каквато и цел да имаме. ястие на зеленчукова основа, така че е препоръчително да го консумираме, особено ако ни е трудно да постигнем двете препоръчителни минимални порции зеленчуци на ден ", казва Елена Толедано, диетолог в Института Centta и @ alimentacion3s, EL ESPAÑOL.

Нека не забравяме, че гаспачо също има „голямо количество вода, така че се превръща в една от най-интересните студени супи за лятото: хидратира ни и ни дава витамини и минерали необходими за нашето тяло ".

Гледайте съставките

Важно е обаче да видите съставките, които съставляват това лятно ястие. Например и както обяснява този експерт, гаспачо обикновено съдържа основата домат, зелен пипер, краставица, вода, чесън, зехтин, оцет и сол. "И оттам можем да добавим практически всяка здравословна съставка, за да й придадем различно докосване. Можем да добавим плодове или зеленчуци и да ги украсим с мента, босилек, черен пипер, чили или джинджифил", препоръчва той.

Има милиони възможни и здравословни комбинации, колкото въображението ви има. Например, тази рецепта за зелен гаспачо, която ни предлага Толедано, чиито единствени съставки биха били: домати, ябълки, краставици, чесън, пресен лук и екстра върджин зехтин.

Но понякога класическият гаспачо за цял живот също съдържа, освен зеленчуци, сол и масло, парче хляб (повече или по-малко 50 грама, ако искаме да приготвим гаспачо за 4 души, както посочва тази традиционна рецепта). И внимавайте за хляба! Преди всичко бъдете внимателни с използването на бял хляб, тъй като както видяхме тук и според две проучвания, за които се споменава, „консумацията на бял хляб (две или повече порции на ден) показва пряка значителна връзка с риска от наднормено тегло/затлъстяване ".

Ако искаме да включим хляб за приготвянето му, по-добре да изберем пълнозърнест хляб, отколкото бял. Въпреки че ще бъде винаги по-здравословни не използвайте хляб във вашата рецепта.

Например, ако приготвим гаспачото без хляб, но веднъж, искаме да добавим малко, отгоре (като топинг или топинг) „идеалното би било да използваме пълнозърнест хляб, като тостове или шипове. избягвайте бял хляб и пържено. Пълнозърнест хляб трябва да съдържа пълнозърнестото брашно на въпросните зърнени култури, вода, мая и сол ", обяснява Толедано.

"Други добавки, които можем да добавим, са черен пипер, домат, лук, прясно сирене, риба тон, шунка от серано, яйце, семена, ядки, маслини, парченца плодове и т.н. Това ни кара да се чувстваме доволни, тъй като изисква по-дълго време за храносмилане че ако го пием сякаш е вода ". Тъй като е наистина важно," обърнете специално внимание на добавките, които използваме. Не е същото да добавяте пържени крутони към варено яйце, вторият вариант би бил за предпочитане, тъй като е по-здравословен и ние също осигуряваме качествен протеин ", поддържа той.

Внимавайте със солта и киселинността

Друг аспект, който трябва да вземем предвид при приготвянето на гаспачо е солта. Както беше обяснено от д-р Nicolás Romero в тази последна статия, обикновено има около 100 милилитра гаспачо 0,8 грама натрий. Какво би се случило, ако пием например по литър на ден? Че ще надхвърлим препоръките за ежедневна сол, посочени от Световната здравна организация, не повече от 5 гр. дневници.

Също така е важно да се вземе предвид възможната киселинност, която може да предизвика гаспачо, особено при хора, склонни към този проблем, затова е по-добре да ядете това ястие умерено и никога през нощта .

Но като цяло - и както посочва Толедано - можем пийте гаспачо всеки ден, тъй като това е още един начин за включване на плодове и зеленчуци и дори можем да го приемаме, когато най-много го искаме, тъй като моментът на приемане не засяга нашата цел за загуба на мазнини.

"Самият гаспачо е здравословен, но е безполезно да го приемам всеки ден, докато останалата част от диетата ми е все още нездравословна. Трябва да се стремим моделът на нашата диета да е здравословен и стабилен във времето; и това не зависи от конкретна храна, но общ набор от нашите хранителни навици ", заключава.