Дискурсът на науката за храненето се е променил много през годините. С последните изследвания е установено, че един от основните врагове на здравето и причината за затлъстяването е захарта. Това, което много хора обаче не знаят, е, че това вещество има и много негативни ефекти върху мозъка.
И това ли е, освен че са свързани със сърдечни заболявания или диабет, захарта причинява всякакви проблеми в съзнанието ни. В тази статия ще откриете кои са най-тревожните. Преди да влезете изцяло в темата обаче, е необходимо да разсеете някои от митовете за това вещество.
Но дали захарта не е добра?
Докато израствахме, Бяхме засипани с напълно фалшиви идеи за храна и хранене. Например убеждението, че основният рисков фактор за сърдечни заболявания е консумацията на мазнини.
Дълго време захарта се рекламира като напълно безвредно вещество и без никакви вредни последици за здравето. През 2016 г. обаче разследване разкри, че захарната индустрия е подкупила няколко изследователи през цялата история. Неговата цел? Скрийте всички вредни ефекти на това вещество, което днес знаем е свързан с рак и сърдечни заболявания.
Но може би по-тревожни са последните открития за въздействието на захарта върху мозъка ни. След това ще видим пет от най-важните.
Произвежда пристрастяване
Въпреки че звучи като басня, пристрастяването към захарта е реален проблем. Това разстройство засяга все повече хора, които усещат това трябва да консумирате повече от това вещество, за да се чувствате добре. Всъщност тези, които са го премахнали от живота си, говорят за много неприятни симптоми през първите дни.
Например, когато се откажат от захарта, зависимите могат да получат главоболие, замаяност, мускулна слабост, безпокойство и ниско кръвно налягане. За щастие, тези симптоми не са постоянни, те продължават само докато тялото се приспособи да функционира без веществото.
Как действа тази зависимост? Когато се абсорбира от тялото ни, захарта освобождава голямо количество ендорфини в мозъка ни. А) Да, всеки път, когато изпитваме по-малко удоволствие от останалите аспекти на живота си, трябва да погълнете това вещество, за да се чувствате добре.
Причинява проблеми с паметта и ученето
Изследване на Калифорнийския университет за ефектите от консумацията на фруктоза (един от видовете захар, открит в зеленчуците, плодовете и меда) разкрива, че влияе отрицателно върху образуването на синапс в мозъка. Тоест, като приемаме много фруктоза, способността ни да се учим и да създаваме нови връзки намалява.
От друга страна, други изследвания също показват това хората, които приемат много фруктоза, имат по-ниски нива на FNDC. Това вещество (чийто акроним означава „невротрофичен фактор, получен от мозъка“) има основен ефект върху способността ни да генерираме нови спомени и да научаваме нова информация.
Някои изследвания дори предполагат това консумацията на захар може да бъде пряко свързана с болестта на Алцхаймер. Всъщност медицинската общност обмисля класифицирането на това заболяване като диабет тип 3.
Влияе на настроението ни
Не само нашите когнитивни способности са в опасност. Когато приемаме глюкоза, настроението ни варира по екстремни начини. Поради въздействието му върху инсулина в нашето тяло, захарта скача може да причини внезапна депресия, тревожност и промени в настроението.
В дългосрочен план тези ефекти могат да се влошат още повече. Когато поглъщаме глюкоза, мозъкът ни освобождава серотонин, един от невротрансмитерите, участващи в удоволствието. Запасите от това вещество обаче не са безкрайни: тъй като то се излъчва непрекъснато, все по-малко ще остане в мозъка.
Следователно, човек, който консумира твърде много захар за дълго време ще бъде много трудно да изпитвате положителни емоции непрекъснато.
Пречи ни да се чувстваме сити
И накрая, скорошно изследване откри, че глюкозата „отвлича“ нашия механизъм на ситост. Заради това, приемането на твърде много от това вещество винаги ще ни накара да се чувстваме гладни. Това е силно свързано със затлъстяването и проблемите с наднорменото тегло.
Проблемът се причинява от ефекта на захарта върху окситоцина и неговите функции в мозъка. Една от ролите на този невротрансмитер е да предупреждава тялото ни, че сме сити. въпреки това, глюкозата ви пречи да направите това.
Приемът на захар има всички видове нежелани ефекти върху нашето тяло. По-тревожни обаче могат да бъдат последствията върху мозъка ни. Ако искате да поддържате добро физическо и психическо здраве, опитайте да намалите консумацията на това вещество колкото можеш.