Споделих тази страница

Проучване открива, че пълнозърнестите диети намаляват риска от сърдечно-съдови заболявания.

проучване

Екип от изследователи в клиниката в Кливланд, в сътрудничество с изследователския център Nestlé, проведе едно от най-големите контролирани изследвания от този вид върху пълнозърнести храни и стигна до заключението, че диета, богата на пълнозърнести храни, може значително да намали риска от сърдечно-съдови заболявания при наднормено тегло или затлъстели възрастни на възраст под 50 години.

Констатациите, публикувани в Nutrition Journal, предполагат, че пълнозърнестите храни могат да бъдат доминиращ регулатор на кръвното налягане и биха могли да осигурят ефективна диетична стратегия за намаляване на смъртните случаи и свързаните с тях сърдечно-съдови заболявания.

"Сърдечните заболявания и инсултът са една от водещите причини за смърт в Съединените щати. Това изследване показва, че яденето на пълнозърнести храни намалява риска от сърдечни заболявания", казва д-р Джон Кирван, главен изследовател и директор на Metabolic Translational Изследователски център, който е част от Института по ендокринология и метаболизъм на клиниката в Кливланд.

Изследователите проведоха двойно сляпо, рандомизирано, контролирано кръстосано проучване. В проучването група от 33 възрастни с наднормено тегло и затлъстяване са спазвали диета, включваща пълнозърнести храни (интервенция) или диета с рафинирани зърна (контрол) за два осемседмични периода. Диетите бяха абсолютно еднакви, с изключение на тяхното пълнозърнесто или рафинирано съдържание на зърно. В началото и в края на всеки диетичен период участниците прекарват три дни, подлагайки се на метаболитни тестове в условия на клинично изследване. Участниците, приемащи антихипертензивни лекарства, са инструктирани да поддържат употребата на лекарства през цялото проучване.

Докато бяха на диета, включваща пълнозърнести храни, участниците видяха трикратно подобрение на диастолното кръвно налягане (най-ниското налягане, когато сърцето им се отпуска между ударите) в сравнение с диетата, включваща рафинирано зърно. Това подобрение се равнява на намаляване на риска от смърт от сърдечни заболявания с близо една трета и риска от смърт от инсулт с две пети.

"Уникалността на това проучване е, че всеки от 33-те участници консумира и двете диети", каза Кирван. "Това ниво на контрол може да се направи само за малък брой и предоставя основните емпирични данни, които не могат да бъдат получени от големи наблюдателни проучвания. Тези данни, основани на доказателства, демонстрират ефекта на диетата върху резултатите от сърдечно-съдови заболявания, особено кръвното налягане. Диастолно артериално". Кръвното налягане обикновено се записва като две числа. Систоличният е най-големият номер, който измерва налягането в артериите, когато сърцето бие. Диастолното е по-ниското число, което измерва налягането в артериите, когато сърдечният мускул почива между сърдечните удари.

Хипертонията - или високото кръвно налягане - е често срещано състояние, свързано със затлъстяването, което засяга около 30 процента от възрастните в САЩ и е основен рисков фактор за сърдечно-съдови заболявания. Преди 50-годишна възраст повишеното диастолично кръвно налягане е свързано с повишен риск от сърдечно-съдови заболявания. С напредване на възрастта хората с повишено диастолично кръвно налягане имат по-висок от средния риск от развитие на повишено систолично кръвно налягане. Като цяло имаше значителни намаления в телесното тегло, загуба на мазнини, систолично кръвно налягане, общ холестерол и LDL холестерол по време на двата диетични периода, но тези разлики се дължат на хората, които променят нормалните си хранителни навици към внимателно контролирани диети.

Това съвместно изследване започна през 2010 г. То беше подкрепено с безвъзмездна помощ, инициирана от изследовател от Nestlé, Национален изследователски ресурсен център на NIH Grant UL1RR024989 и NIH Grant T32 DK007319. Nestlé Product Technology Center, Solon и Cereal Partners Worldwide осигуриха учебните ястия.