Изглежда мазнините са врагът, с който повечето диети се опитват да се борят. въпреки това, мозъкът е тлъст и се нуждае от него, за да функционира. Всъщност това е най-разпространеният компонент на мозъка (около 60%), заедно с водата. Тези данни го правят орган с най-много мазнини в тялото.
По този начин мозъкът събира голяма част от мазнините, които ядем и противно на това, което може да се очаква, той не го прави за енергия.
По същия начин, когато консумираме по-малко килокалории, ние не намаляваме нивото на мазнини в мозъка. Нещо повече, намаляването му чрез диета с ниско съдържание на мазнини би засегнало само вашите жизнени функции. Така ако приемем, че мазнините са вредни за мозъка, не е правилно, тъй като е част от неговата структура и се намесва в нейното изпълнение.
Защо има мазнини?
Преди всичко е необходимо да се изясни това мазнините, открити в мозъка, не са същите като тези в мастните тъкани. Това, освен че изолира различните органи на тялото, има и енергийна функция. В случая с мозъка обаче това не е така.
От една страна, мозък се нуждае от грес, защото е чудесен изолатор на електричество. Невроните и следователно различните области на мозъка комуникират помежду си чрез електрически импулси. Без тази мазнина, която покрива аксоните на невроните (наречена миелин), импулсите, които предават информация, ще бъдат разпръснати и няма да достигнат целта си. Освен това произведеното електричество може да увреди мозъчната тъкан, като я изгори.
По този начин, мазнините абсорбират топлината, изолират електричеството и позволяват по-висока проводимост. Това означава, че електрическият импулс е в състояние да пътува по-бързо и по-ефективно.
От друга страна, мазнини е от ключово значение за изпълнението на мозъчните задачи, както и за обновяване и възстановяване на увредените неврони. В този смисъл липсата на мазнини би довела до влошаване на физическия и функционалния мозък. За разлика от това, оптималните нива на мазнини могат да предотвратят невродегенеративни заболявания.
Какви мазнини са полезни за мозъка?
Много храни съдържат мазнини, но не всички от тях са полезни за вашето здраве или за мозъка. От мазнините, присъстващи в мозъка, 25% е холестеролът, което е от съществено значение за паметта и ученето. Всъщност същите мозъчни клетки са отговорни за производството на холестерол.
От всички мазнини, любимите на мозъка са полиненаситените мастни киселини, известни още като омега. Те, и по-специално омега-3, са мастни киселини, необходими за мозъчната функция и от време на време трябва да се попълват. В този случай човешкото тяло не произвежда тези видове хранителни вещества, така че е от съществено значение те да се набавят чрез храната.
И така, най-добрите храни, които можем да ядем, за да добавим мазнини към мозъка, са:
Синя рибка
Риби като сардини, риба тон или скумрия са много богати на омега-3. Освен това те са много здрави като цяло и полезен по време на стрес или депресия. Препоръка за засилване на ефекта е да ги приемате пресни и по възможност не много големи, тъй като съдържат по-малко метали.
Екстра върджин зехтин
Този тип масло, студено пресовано, има голямо количество полифеноли, някои антиоксиданти, които предотвратяват стареенето и влошаването на невроните. Важно е да знаете, че тези здравословни ефекти се губят, когато маслото е много горещо.
Орехи
Това със сигурност е един от еталоните като полезна храна за мозъка и който също прилича на такъв. Орехите са най-големият източник на растителни омега-3, така че те са много добър за стимулиране на мозъка и неговата защита.
Авокадо
Тази разглеждана суперхрана съдържа около 20 витамини и минерали, като витамин С, К, В6, калий, магнезий, желязо и др. и също така осигурява тази доза мононенаситени мастни киселини, необходима за мозъка. Тази храна, осигурява достатъчно енергия на мозъка и подобрява работата на когнитивните функции.
Накратко, най-добрата диета е тази, която отговаря на хранителните нужди на нашето тяло. Яденето на диета с ниско съдържание на мазнини може да бъде здравословно за определени хора и в определени моменти; мазнините, обаче, в правилното им съотношение, все още са необходими.
Доктор по психология от университета в Гранада, в областта на невропсихологията. Участвал е в множество изследователски проекти по различни теми и има няколко научни публикации. Интересува се от психологията на рекламата, комуникацията, социалната неврология и изкуството.