различни сензорни характеристики

Тази измислица обикновено е част от ежедневието за много хора, но не всеки знае много за нея, така че те могат да повярват на всичко, което им се каже. За да не се случи това, тук ще разбием най-често срещаните митове за чая.

Винаги е подходящо време да се насладите на добра чаша чай, особено в по-студените времена. Но ако го консумирам много, може ли да причини хипертония? Мога ли да го консумирам студен, без да губя свойствата си? Тук ние потвърждаваме или отричаме вас, тези и други митове:

Мит # 1: "Консумирането на много чай причинява анемия"

Отговор: Невярно. Малко вероятно е тази инфузия да я произведе, ако нямате някакви медицински състояния. Ако обаче го приемате преди ядене, това може да повлияе на усвояването на желязото, тъй като в неговия състав има танини, молекули, които имат афинитет към този минерал. За да разрешите проблема, най-добре е да пиете чай, поне половин час след като сте започнали храносмилането. Трябва да вземете предвид времето, когато го консумирате, за предпочитане далеч от хранене.

Мит №2: "Чаят ви помага да отслабнете"

Отговор: Невярно. Всичко зависи от начина на живот, който имате. Вярно е, че помага за допълване на диета, защото чаят е напитка с ниско съдържание на калории, която ви позволява да го пиете редовно, ако теглото ви е засегнато, към това се добавя способността за детоксикация на тялото, ефект, който причинява метаболизмът е регулиран, следователно се възползвайте максимално от енергията в храната, която консумираме ежедневно.

Мит №3: „Теинът и кофеинът означават ли едно и също нещо?

Отговор: Вярно. И двете съдържат една и съща молекула (ксантови основи, кофеин в кафето и теин в чая), разликата между двете е в скоростта на действие, кофеинът отнема по-малко време, за да се превърне в активната си форма от теина. Ефектите на кофеина се проявяват бързо, докато ефектите на теина отнемат повече време, но са по-дълготрайни с течение на времето.

Мит № 4: „Чаените листа имат различни сензорни характеристики от чая в торбички“

Отговор: Вярно. Чаят ще има различни сензорни характеристики, в зависимост от неговия произход, реколта, процес на сушене и ферментация. Въпреки че при насипния чай листата не са смлени, така че той губи по-малко аромат и вкус, това позволява сензорните му свойства да бъдат по-концентрирани. Напротив, когато чаят в торбички се смила, всички вещества, които придават вкус и аромат, се освобождават незабавно.

Мит № 5: „Антиоксидантните ефекти на чая превъзхождат тези на плодовете и зеленчуците“

Отговор: Невярно. Вярно е, че чаят в естествена форма е чудесен източник на антиоксиданти, като полифеноли, които ви позволяват да поддържате кожата, косата и ноктите си здрави за по-дълго, в допълнение към забавянето на ефектите от стареенето. Доказано е също, че полифенолите в чая помагат за намаляване на броя на свободните радикали, които често причиняват рак и стареене. Те обаче не могат да се сравняват с ефектите на плодовете и зеленчуците, тъй като осигуряват други хранителни свойства, като фибри, витамини и минерали.

Мит # 6: "Ако пия студен чай, свойствата му се губят"

Отговор: Невярно. Свойствата на чая зависят от начина му на приготвяне, тъй като за постигане на по-добра инфузия се препоръчва препаратът да е с вода при 95 ° C и да се остави да почине 5 минути, за да се освободят всички компоненти на чая. С този препарат чаят може да се остави да се охлади и да се пие без проблеми.

Мит # 7: "Ако чаената запарка е по-тъмна, това е, защото има повече теин"

Отговор: Невярно. Цветът на инфузията ще зависи от произхода (страната на произход), вида на реколтата, нарязването, ферментацията и смилането.

Мит # 8: "Чаят причинява хипертония"

Отговор: Невярно. Чаят никога не е причинявал хипертония. Чаят има вещества, наречени алкалоиди (теин) със стимулиращо действие. При хора с хипертония те могат да проявят симптоми на нервност или дори аритмии. Ако имате проблеми с кръвното налягане, трябва да умерите консумацията на чай, за да избегнете странични ефекти.

Както повечето храни и напитки, чаят има много митове, важното е да знаете какво консумирате. А вие как се наслаждавате на чая?