млечния

Всичко, което трябва да знаете за млечния чай

Обичате ли малко мляко в чая си? Тогава вие сте един от многото пиещи чай по света, които обичат да пият „млечен чай“.

Това е перфектен начин да смекчите вкусовете на чая, особено някои от горчивите нотки, открити в черния чай.

Млечният чай може да приеме много форми. Това може да бъде толкова просто, колкото пръскането на мляко във вашия чай за Асам или английска закуска, или може да бъде сложна рецепта като масала чай или балон чай.

Млечните чайове по света са забавни за изследване, така че нека да започнем.

Какво е млечен чай?

Индекс на статията

Млечният чай е просто чай с добавено мляко. Това създава по-мек вкус и леко подслажда чая. Това е популярен начин за сервиране на чай в много части на света и е лесен начин за приготвяне на различна чаша чай.

Има много региони по света, където млечният чай е вид чай по подразбиране. Това е най-очевидно в някои части на Индия, където "чай" обикновено се отнася до чай с мляко. За да поръчате чай без мляко, поискайте "черен чай".

Млечният чай също се консумира често в Англия, Ирландия, Шотландия, Канада, Шри Ланка и Хонконг.

Има много вариации на млечния чай, включително:

  • Крем чай - приготвен с тежка сметана, този чай често се среща в Източна Фризия, Германия. Често го наричат ​​"източнофризийски чай".
  • Хонконгски млечен чай: Известен също като чаен млечен чай, той е най-популярната версия на чай, приготвен с изпарено мляко.
  • Tea Latte - много популярна чаена напитка, намираща се в Северна Америка, части от Европа и извън нея.
  • Краве, биволско или яко мляко: приготвя се чрез кипене на чай с млякото на животното. Тази напитка се среща в много части на Индия и в някои околни страни.

Защо да добавяте мляко към чая си?

Млечният чай обикновено се прави със силен черен чай.

Добавянето на мляко води до по-малко стягащ и по-малко горчив вкус. Млякото не само покрива вкуса на чая, но и свързва някои от горчивите химични съединения, открити в чая.

  • Някои от тези горчиви съединения са много полезни за здравето. Поради това, ако пиете чай по здравословни причини, чай без мляко е по-добър вариант.
  • Някои чайове, като чая Асам от Индия, почти винаги се сервират с мляко, за да се намали горчивината. Асам млечният чай също има редовен външен вид като британски следобедни чайове.
  • Много млечни чайове са доста добри със заместител на млякото. Ако желаете, използвайте соево, бадемово или оризово мляко. Кокосовото мляко не е толкова универсално, но със сигурност можете да развиете вкус с правилния чай.

Колко мляко трябва да добавя?

Наистина няма определени насоки или предложения за това колко мляко да добавите към определен чай. Това зависи повече от всичко от вашия личен вкус и вида чай, който приготвяте. Въпреки това, повечето чайове не трябва да изискват много мляко.

Като цяло започва с пръскане или супена лъжица мляко. Разбъркайте и опитайте чая си. Ако е необходимо, добавете още една супена лъжица, докато не ви хареса.

Някои рецепти за млечен чай използват много мляко. Например, домашна чай масала изисква равни части мляко и вода.

Популярни рецепти за млечен чай

Млечният чай надхвърля просто добавянето на плисък мляко към чаша чай. По света има много рецепти за млечен чай.

  • Bubble Tea или ‘boba tea’ е популярен млечен чай от Тайван.
  • Yuanyang е млечен чай в Хонконг, смесен със силно кафе.
  • Masala chai е индийски подправен чай с мляко, който бързо се е разпространил по целия свят.
  • Английската закуска обикновено се сервира с мляко.