Когато говорим за хранене и здравословна храна, със сигурност неведнъж сме чували или казвали, „Всички в умерени количества“. Ново проучване от Тексаския университет по здравеопазване в Хюстън и университета Тъфтс обаче предполага, че тази препоръка е свързана с по-лоша диета и по-лошо метаболитно здраве.

умерени

Като част от проучването изследователите разгледаха информация от 6814 участници на мултиетническото изследване на атеросклерозата, изследване, което включваше хора от различни раси и чиято цел беше да идентифицира нови показатели за диетично разнообразие и да оцени връзката му с метаболитното здраве.

Информацията, събрана в проучването, включва общия брой на различни храни които се консумират за една седмица, разпределение на калориите между различните консумирани храни и разлики в атрибутите на храни, свързани с метаболитното здраве, като съдържание на фибри, натрий или транс-мазнини. Изследователите оценяват как разнообразието на диетите е свързано с промяната в обиколката на талията през първите пет години след началото на проучването и с появата на диабет тип 2 10 години по-късно.

Когато бяха оценени различни храни и разпределение на калориите, не беше открита връзка с увеличаването на обиколката на талията или честотата на диабет. С други думи, по-разнообразна диета не е свързана с по-добри резултати. Участниците, които са яли по-голямо количество различни храни, действително са имали наддаване на тегло в основната област, с 120 процента по-висока увеличаване на обиколката на талията, в сравнение с участниците, които са яли по-малко разнообразна диета.

За да сравнят тези резултати, изследователите също проучиха как качество на диетата на участниците е свързано с тяхното метаболитно здраве. Качеството на диетата се измерва с помощта на установени резултати, като диетичните подходи за спиране на хипертонията (DASH) и алтернативния индекс за здравословно хранене (AHEI). На пет години качеството на диетата не е свързано с промяна в обиколката на талията. Въпреки това на 10-годишна възраст по-висококачествената диета е свързана с риск по-малко от 25 процента на развитие на диабет тип 2.

Това, което направи впечатление на изследователите, е, че участниците, които са имали най-голямо разнообразие в диетата си, всъщност са имали по-лошо качество на вашата диета. Те обикновено ядат по-малко здравословни храни, като плодове и зеленчуци, и по-нездравословна храна, като преработени меса, десерти и газирани напитки.

Участниците с най-здравословните диети бяха тези, които консумираха малка гама от здравословни храни. Тези резултати показват, че при съвременните диети яденето на „всичко в умерени количества“ е по-лошо от яденето на малък брой здравословни храни. Целта е да се консумира големи количества здравословна храна и малки количества храни с малка или никаква хранителна стойност.

Важно е да се подчертае, че резултатите от проучването не противоречат на добрия съвет да консумираме голямо разнообразие от здравословни храни, за да включим различни хранителни вещества в нашата диета. Изводът е, че разнообразната диета, състояща се предимно от нездравословни храни, дори ако всяка храна се яде умерено, е вероятно да доведе до здравословни проблеми с течение на времето.