авеню

Днес отговаряме на въпроса: За какво е полезен босилекът? Тази билка има много приложения и свойства. Също така говорим за неговата хранителна стойност, видове босилек и странични ефекти.

Какво е босилек

Това е едногодишна билка (в някои части на света), която често е зелена на цвят. Има повече от 60 разновидности на босилек и всеки има свой вид и вкус. Сладкият босилек е най-популярният сорт. Това е лесна билка за отглеждане у дома и често допълнение към градините.

Хранителна стойност

½ чаша пресен нарязан босилек има приблизително:

  • 2 калории
  • 0 мазнини, протеини, захар или фибри
  • 56 милиграма витамин А (24%)
  • 88 милиграма витамин К (108%)
  • 0,24 милиграма манган (12%)
  • 4 милиграма витамин С (8%)

Видове босилек

Има много различни сортове босилек ( Ocimum базиликум ). Най-често срещаните са:

  • Сладък босилек: най-култивираният и популярен босилек. Това е сортът, който обикновено се продава в супермаркета. Той се използва широко в италианските ястия.
  • Гръцки босилек - Идеален за отглеждане в малки пространства и саксии. Има силен аромат, но мек вкус, така че може да замести сладкия сорт.
  • Тайландски босилек - Често се използва в ястия от Тайланд и Югоизточна Азия.
  • Босилек канела: роден в Мексико. Както подсказва името му, той има вкус и аромат на канела. Обикновено се сервира с бобови растения или пикантни сотирани зеленчуци.
  • Лист маруля от босилек - Това растение има големи, набръчкани, гладки листа с аромат на женско биле. Работи добре в салати.

За какво е сладкият босилек - Ползи и свойства

Тази билка е не само популярно средство за лечение на заболявания като гадене и ухапвания от насекоми, но също така се използва широко в традиционната китайска медицина и холистичните медицински системи.

Екстрактите от босилек или етерични масла, които осигуряват концентрирани количества растителни съединения, обикновено се опитват вместо цели листа.


Намерението ни с тази статия не означава, че консумацията на тази билка по чудо ще излекува всяка болест или здравословно състояние. Ние не сме лекари и тази статия не е медицинска препоръка. Споделените данни са взети от Националната медицинска библиотека на САЩ.

  • Намалява загубата на памет, свързана със стреса и стареенето.
  • Понижава кръвното налягане при хора с хипертония.
  • Нормализира кръвната захар, холестерола и триглицеридите.
  • Намалява депресията, свързана с хроничен стрес.
  • Намалява щетите от инсулт и подпомага възстановяването.
  • Отпуска кръвоносните съдове и разрежда кръвта, подобно на аспирина.
  • Повишава умствената бдителност при вдишване като ароматерапия.
  • Инхибира растежа на бактерии, които причиняват кариес.
  • Подобрява безопасността на храните, ако е интегрирана в опаковката на храните.
  • Отблъсква насекоми, като комари и кърлежи.
  • Осигурява алтернатива на антибиотиците при инфекциозни заболявания.
  • Предотвратява язви, причинени от увреждане при интензивно използване на аспирин.

Едно проучване показва следното за светия босилек:

Когато 60 души с диабет тип 2 приемат 250 mg екстракт от светия босилек заедно с лекарства за диабет всеки ден преди закуска и вечеря в продължение на три месеца, те имат 18% намаление на средната кръвна захар в сравнение с тези, които само са приемали лекарството.

Кулинарни приложения

Босилекът е една от най-често използваните билки в света за ароматизиране на салати, меса, пълнежи, сосове, сокове, супи и много други ястия.

Едно от най-популярните приложения е приготвянето на сос песто. Обикновено се прави от натрошен сладък босилек, чесън, пармезан, зехтин и кедрови ядки.

Босилекът допълва други билки и подправки като чесън, риган, червен пипер, магданоз, черен пипер, розмарин и градински чай. По принцип най-добре е да добавите пресен босилек в последната стъпка на готвене, защото топлината може да намали вкуса и яркозеления цвят. .

Листата са основната част от растението, използвано в готвенето. Листата му имат гладка текстура, маркирана с поредица от жилки. Малки стръкове е добре да се включват в ястия. Вместо това избягвайте да използвате дебелите дръжки, защото те обикновено са горчиви. .

Когато растете, отщипете цветята. Това допълнително ще насърчи растежа на листата и ще даде големи растения в края на сезона. . Белите цветя обаче също са годни за консумация.


То може запази босилек замразяване или изсушаване на листата, въпреки че от двете, замразяването е по-добрият вариант.

Имайте предвид, че никога няма да получите пълен вкус, когато използвате сух босилек. Като общо правило използвайте още една трета от количеството изсушен босилек, когато го замествате с пресен:

  • Една супена лъжица нарязан пресен босилек се равнява на 1 суха чаена лъжичка.
  • Като замените пресната суха билка, утроете количеството.

Странични ефекти

Тази билка обикновено е безопасна, когато се консумира в малки количества, но са необходими някои предпазни мерки.

Листата са богати на витамин К, който помага за съсирването на кръвта. Високият прием може да попречи на лекарствата за разреждане на кръвта.

Ако приемате разредител на кръвта, опитайте се да консумирате постоянни количества витамин К ежедневно, така че Вашият лекар да може да регулира лекарствата Ви. И обратно, екстрактите от босилек могат да разредят кръвта ви и да причинят проблеми, ако имате нарушение на кървенето.

Също така хората, които приемат лекарства за понижаване на кръвното налягане кръвно налягане или лекарства за диабет трябва да внимавате с добавките с босилек, тъй като те могат да понижат кръвното налягане и кръвната захар.

Избягвайте това растение, ако сте бременна или се опитвате да забременеете. Проучванията върху животни показват, че добавките от тази билка могат да повлияят неблагоприятно на сперматозоидите и да предизвикат контракции по време на бременност. По време на кърмене.

The алергии към тази билка са редки.

Отглеждате ли тази билка? ... За какво я използвате? ... Кажете ми в коментарите.