Тези петнадесет вериги трябва да адаптират поне 70% от ресторантите си в експлоатация за класифициране на отпадъците до края на годината.

Петнадесет вериги за бързо хранене се ангажираха през юни 2019 г. с подобряване на 70% от ресторантите му до края на 2019 г., в съответствие със задълженията за класификация на отпадъците, след среща в Министерството на екологичния и солидарния преход. Този "договор за ангажимент на компаниите за бързо хранене да класифицират своите отпадъци" включва тригодишен календар, който беше представен в края на май.

Това достига до магазините на веригите за бързо хранене, като над 30 000 обекта във Франция обслужват около 6 милиарда хранения годишно., така че поне 70% от ресторантите му да работят за сортиране на отпадъци преди края на 2019 г., след това 90% до 31 декември 2020 г. и 100% до 31 декември 2021 г.

отпадъците

Много силно потребителско търсене
Фирмите подписали са се ангажирали да се променят: McDonald’s, KFC, Burger King, Starbucks, Domino’s Pizza, Subway, Class’Croute, Exki, La Mie Câline, La Croissanterie, Paul, Jour Healthy Groupe, Five Guys, Cojean и Pomme de Pain. Само марката Brioche Dorée отказа да подпише .

„Околната среда, планетата, не чака: така или иначе това е много силно търсене от страна на потребителите. Но "за много от тези компании репутацията понякога е по-важна от наказанието", каза Бруне Поърсън пред журналисти в края на срещата.

Марките ще докладват на министерството на всеки шест месеца "напредъка на внедряването", с "подробна информация от ресторант до ресторант", се казва в текста, изпратен до пресата. Някои „вероятно работещи“ ресторанти ще имат „повече време“, казва той.

60 000 тона хранителни отпадъци годишно
Брун Поърсън „не изключва“ да атакува санкции за неспазване на задълженията за класификация чрез P проект на закон за кръговата икономика да бъдат представени от Министерския съвет.

От компаниите за бързо хранене се изисква да направят класификация на пет елемента: хартия, картон, стъкло, пластмаса и метали, задължително от юли 2016 г. и разделяне по произход на органичен отпадък в кухнята и трапезарията до ресторанти, които генерират повече от 10 тона биологични отпадъци годишно, което ще бъде разширено за всички ресторанти през 2024 г.

Проучване, проведено от министерството в края на 2018 г., показа това нито едно от 50-те проверени предприятия не е рециклирано техните отпадъци, в сектор на бързо хранене, което генерира приблизително 180 000 тона опаковки и 60 000 тона хранителни отпадъци годишно .