микропластмасите

През последния месец средствата за масова информация отразяват пилотния проект „Очистване на океана“ от Боян Слат за премахването на пластмаси, които замърсяват моретата и океаните в техните новинарски и информационни програми - които са най-малко. Въпреки че идеята е показана от тях като възможно средство за отстраняване на съпътстващите щети на потребителското общество, а не като критика на споменатия начин на живот, поне ако е послужила за постигане на видимост на действителността и насърчаване на дебата за това как тези остатъци влияят върху околната среда, храна и следователно здравето на живите същества.

В действителност се изчислява, че годишно повече от 8 милиона тона пластмаси от промишлеността, предприятията и домовете отиват директно към реки, езера, морета и океани, така че накрая морските течения в крайна сметка ги групират в големи острови или супи от пластмаса, които вече се виждат в Индийския, Атлантическия и Тихия океан.

Този остров за боклук се намира в Карибите от организацията Sea Voice News. Източник: seavoicenews.com, 2017.

През времето, през което те остават на свобода, те са изложени на дълъг процес на разлагане (вариращ от 5 години торба до 500 години бутилка), по време на който средният размер става по-малък от 5 mm и се нарича "микропластичен".

В допълнение към тези микропластмаси от "естествено" разлагане, има "микрозърна" или което е същото, "дизайн" микропластмаси, по-малки от 2 мм, които индустрията използва в козметиката, сапуните или пастите за зъби, които избягват процеса на пречистване.

Изображението показва пътя на микропластмасите по хранителната верига. Източник: Б. Хернандес Пино, 2017.

Цялата тази типология на микропластмасите се консумира от основната хранителна база на морските животни, планктон. Когато се поглъща от други риби, които редовно са част от човешката диета, микропластмасите преминават директно в тялото като потенциален токсичен рисков фактор. По този начин и като се има предвид, че потребителите са все по-скептични към "ухапванията" от глобализацията на храните, публичните власти са по-насърчени да разследват неговото въздействие и да регулират изхвърлянията, но ... какво да кажем за храна, която се използва толкова често като сол?.

Като начало трябва да знаем, че броят на свързаните с това работи за въздействието на микропластмасите върху солта и здравето е много малък. През 2017 г. обаче списание Nature публикува проучване, проведено върху 17 вида марки соли от 8 различни държави (Австралия, Франция, Иран, Япония, Малайзия, Нова Зеландия, Португалия и Южна Африка).

Резултатът от същото показа, че като храна от замърсени води съдържа между 1 и 10 частици микропластмаси - по-голямата част от които са пластмасови полимери (41,6%), пигменти (23,6%), аморфен въглерод (5,50%) и странни 29,1% неидентифицирани - на килограм сол. И както видяхме, тъй като те са малки частици, те лесно могат да преминат през различните процеси на декантиране и занаятчийска или индустриална филтрация. Към това трябва да добавим, че тяхната ниска плътност означава, че те също могат да бъдат транспортирани по въздуха и по този начин да замърсят всеки производствен процес.

Някои типологии на микропластмасите, открити в солта: а) полиизопрен/полиизопрен; б) полиетилен; в) пигмент; г) найлон-6 нишка. Източник: Природа, 2017.

С тези данни изследването заключава, че априори „ниското ниво на прием на антропогенни частици соли (максимум 37 частици на индивид годишно) гарантира незначително въздействие върху здравето“. И тъй като тези 10 частици на килограм имат размер, по-голям от 149 μm, не може да се изключи, че чрез други техники и методи могат да бъдат идентифицирани много повече под гореспоменатата марка.

В този случай изследователите твърдят, че ако солта има частици под 149 μm, "те могат да бъдат по-големи от по-големите [като по този начин улесняват] тяхното преместване в други органи и, следователно, причиняват по-голяма степен на токсичност." Това би направило солта потенциален носител на микропластмаси, който не е силно препоръчителен за консумация.

Но докато се измъкнем от несигурността и тъй като ни е физиологично невъзможно да спрем да консумираме сол, най-сигурната „алтернатива“ би преминала през консумацията на сол за скъпоценни камъни. Сол, която, както видяхме в други статии, идва от морета и океани на милиони години и поради това е чужда за съвременните замърсители.

Историческа солна мина в Залцбург. Източник: Salzburg.info, 2016.

Разбира се, когато става въпрос за получаване на продукта, трябва да се уверим, че близките земи и водата, използвана за разтваряне на скалата, остават без замърсители (това е почти невъзможно), защото само чрез този начин на събиране бихме били на 100% сигурни .%, че погълнатото е здравословно.

Накратко, солта, която консумираме директно в домовете си или индиректно чрез продукти, преработени от хранителната индустрия, също е замърсена от микропластмаси. Досега изследването, публикувано от Nature, показва с пълна сигурност, че в 1 килограм сол присъстват до 10 частици, не по-малки от 149 μm, количество, което изглежда не е толкова вредно за нашето здраве. Изследователите обаче изглеждат уверени, че прилагайки други техники за проверка, те лесно могат да открият много повече микропластични частици под 149 μm и в такъв случай концентрацията ще бъде толкова висока, че ще продължим да говорим за силно токсична храна за Нашите организъм.

Както винаги, алтернативата на несигурните храни от глобализацията на храните е да се върнем към занаятчийски и в този случай тя зависи от консумацията на скъпоценен камък или пролетна сол. Разбира се, трябва да сме сигурни, че водата и земята в близост до мините и солените площи са без замърсители, тъй като в противен случай ще използваме токсичната сол, от която бягаме в храната си.