Мисля, че заедно с артишок, карфиолът е един от онези зеленчуци, които бихме могли да приготвим почти по всякакъв начин.
Всяка седмица обикновено купуваме карфиол или броколи и това ни определя хранене или вечеря. Въпреки че любимата ни рецепта е карфиол с бешамел, от време на време се насърчаваме да го приготвяме по други начини. И не е лесно да излезете от рутината, когато харесвате рецепта, въпреки че може да ви липсва нещо наистина добро.
Карфиолът се откроява със своята противовъзпалителна и антиоксидантна сила, както и със съдържанието на витамини, особено витамин С и фолиева киселина.
Изглежда, че съдържанието на сярни съединения го прави интересно за предотвратяване на рак. Тези съединения са отговорни за особената му миризма при готвене. Избягвайте да го преварявате и го подправяйте правилно и едва ли ще забележите миризмата.
Днес ще ви покажем една от новите ни любими рецепти. Става въпрос за запечен карфиол с къри.
Това е много проста и доста бърза рецепта. Едва ли има някаква разработка и е много вкусно.
За да приготвите карфиола, просто трябва да го разделите на парчета или цветя и да го оставите за няколко минути във вода с оцет. След известно време изплакнете обилно с вода няколко пъти и отцедете.