Има много хранителни тенденции които са обобщаващи в последно време. Чуваме за тях, но не винаги сме напълно наясно от какво се състоят или какво ги отличава. Всички имат основата и храната си включени и изключени, така че и днес ние дойдохме да разрешим вашите съмнения, и обяснете какво означава, например, веганска диета, растителна основа или Аюрведа.
НА РАСТИТЕЛНА ОСНОВА
Терминът "растителна основа" се превежда буквално като на растителна основа. Хората, които спазват „растителна” диета, се хранят основно, растителни храни от естествен произход. Повече от 60% от диетата им се основава на зеленчуци от всякакъв вид и плодове. Също така семена, ядки, водорасли, пълнозърнести храни, бобови растения и други храни, които съставляват диета, базирана на растителни храни.
ВЕГАН
Веганската диета е вид растителна диета, която включва всички храни от растителен произход и няма съставка от животински произход. Веганите не ядат яйца, млечни продукти, мед или цветен прашец. Нито използват съставки, напитки или прибори, които са участвали в експлоатацията на животно. Веганската диета е свързана с уважение към животните и в нея хората не използват животни за храна, дрехи или нещо друго.
КРУДИВЕГАНИЗЪМ - СУРОВИ ХРАНИ
Сурови вегани Те също не консумират храна от животински произход и също така, всички те трябва да са сурови. При тази растителна диета се използват накисване, мацериране, пресоване, ферментиране, покълване, мариноване и др. да трансформира храната. Всички вегетариански техники за сурово готвене трябва да се извършват при температури под 40ºC. Това е граничната температура, която позволява ензимите, витамините и мастните киселини да се поддържат в добро състояние и по този начин предотвратяват девитализирането на храната. При диета от този тип храните, които се консумират най-много, са плодове, зеленчуци, зеленчуци, ядки, семена, зърнени храни, бобови растения и др.
ВЕГЕТАРИАНСКИ
Вегетарианците ядат предимно храна от растителен произход, но те включват някои храни от животински произход, дори и да не са месо или риба. Много хора, които се идентифицират с вегетарианството, всъщност са вегетариански млечни продукти ovo, тоест те включват в диетата си храни като яйца, млечни продукти, мед или цветен прашец.
МАКРОБИОТИКА - ЕНЕРГИЙНО ГОТВЕНЕ
Макробиотиците, повече от диетата, са философия на живота, в която храната се разглежда толкова много заради нея хранителни и енергийни свойства. Макробиотичната диета не е задължително да е вегетарианец и много пъти включва протеини от животински произход като риба. Храните се класифицират по отношение на Ин и Ян, в зависимост от енергийния ефект, който произвеждат. Има храни, които охлаждат и други, които затоплят, а има и храни с неутрално енергийно качество. Във всички тях се основават хранителните насоки на макробиотиците. Това е сезонна диета, която търси баланс и хармония между индивида и околната среда. Храната трябва да бъде пълноценна, естествена, сезонна и до голяма степен местна.
АЮРВЕДА
Аюрведа е традиционната медицина на Индия, призната от O.M.S., заедно с традиционната китайска медицина като най-старата медицинска система в света. Думата Аюрведа идва от санскрит и съчетава термина "аюр", което означава продължителност на живота и "веда", което означава истина, наука и знание. Йога, аюрведа медицина и кухня имат за цел да създават връзка между микрокосмоса и макрокосмоса. Аюрведичната кухня е сезонни и главно вегетариански. Включва и някои млечни продукти, като кисело мляко и избистрено масло (Ghee), което е основната мазнина, която използват.
ФЛЕКСИТАРЕН
Флекситарианците се хранят с плодове, зеленчуци, бобови и зърнени култури, но те не се затварят в обхват, за да приемат някои храни от животински произход. Това, което ги характеризира, е това, спорадично и особено в социалните условия, консумирайте месо или риба, въпреки че през повечето време това е риба преди месо или бяло месо преди червено.
ИСТИНСКО ХРАНЕНЕ
Тази тенденция се състои от яжте истинска храна и добре обработена, като избягвате ултра-обработена. Истинската храна са естествените продукти, като сурови плодове, зеленчуци, бобови растения, зърнени храни, месо и риба. Той също така приема минимално преработени продукти, които поддържат хранителните свойства на продукта и които само ги правят по-безопасни, по-трайни и вкусни. Тези приети процеси биха били например консервирани зеленчуци или риба, UHT мляко, екстра върджин зехтин, 100% пълнозърнест хляб, зеленчукови напитки без добавена захар или истинска замразена храна. Ултрапреработените, които злоупотребяват с рафинирани масла, добавени захари, сол и добавки, ще бъдат елиминирани от диетата, освен в много редки случаи, тъй като се считат за вредни и бедни на хранителни вещества.
КЕТОГЕНИЧНИ - НИСКИ ВЪГЛЕхидрати
Кетогенната диета се основава на намалете приема на въглехидрати колкото е възможно повече (хляб, брашно, зърнени храни, сладкиши, бисквитки ...) и значително увеличават приема на мазнини. Целта е черният дроб да произвежда голям брой от това, което наричаме кетонни тела. Черният дроб произвежда тези кетонни тела от мастни киселини и при липса на въглехидрати. Тези кетонни тела са източник на енергия за почти всички телесни тъкани. На кетогенната диета повече от 60% от това, което ядете през деня, са мазнини.
Има много повече тенденции по отношение на храната и начина на живот, които са на мода, но те са най-често срещаните. Да създадете персонализирана диета и в случай, че не сте наясно какви указания за хранене да следвате, за да се чувствате комфортно със себе си и във връзка с това, което ядете, винаги се консултирайте с диетолог или специалист по хранене. Не всички диети са полезни за всички. Ключът е да ги познавате и да научите най-доброто от всеки един, който можете да интегрирате в настоящия си план за здравословно хранене.
Информацията, съдържаща се в този уебсайт, е информативна, информативна и/или търговска. Винаги се консултирайте с вашия специалист. Важно е да спазвате разнообразна диета и здравословен начин на живот.