Не може да се отрече, че зеленчуците са полезни за нас. Проучванията показват, че консумацията на диета, богата на зеленчуци, като част от цялостната здравословна диета може да помогне за намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания, рак, диабет тип 2 и затлъстяване. Диета, богата на зеленчуци, също може да помогне за понижаване на кръвното налягане .

зеленчуци

Зеленчуците са богати на хранителни вещества, заредени с витамини, минерали, антиоксиданти и фибри, които се борят с болестите. Фибрите са важно хранително вещество, когато става въпрос за управление на теглото и диабета. Фибрите помагат да се поддържате сити, премахват холестерола от сърцето ви и могат да помогнат за регулиране на нивата на кръвната захар, като забавят храносмилането. Един от най-добрите начини да увеличите съдържанието на фибри е да увеличите консумацията на зеленчуци, за предпочитане зеленчуци без нишесте.

Зеленчуците без нишесте съдържат приблизително 25 калории, 0 g мазнини, 5-6 g въглехидрати, 3 g фибри и 0,5-2 g протеин на 1/2 чаша варено или 1 чаша сурово месо (без добавена мазнина) . Освен че са нискокалорична, нисковъглехидратна храна, зеленчуците без нишесте добавят текстура, вкус, обем и наситен цвят към всяко ястие. Когато можете, опитайте се половината ви чиния да съдържа зеленчуци без нишесте.