В момента много хора продължават да избират храни въз основа на калориите си, независимо от качеството на храната, като в много случаи това число, придружено от съкращението KCAL, отговаря за вземането на решение за ядене или не ядене на определени храни.

Оправдано ли е това убеждение?

Храните, препоръчани като банан, авокадо, ядки или сьомга, са класифицирани като храни, които трябва да се избягват поради по-високия си калориен прием, има ли този избор някаква логика?

Чрез този нов запис искам да ви кажа защо е важно да спрете да гледате на калорийния прием на една храна, за да кажете, че „ви дебелее“, тя е „добра“, „лоша“ ... и за разлика от това, научете се да отдавате значение на други фактори, които са от значение, когато практикувате здравословна диета и открийте ползите че това допринася.

защо

Тази реч, която виждате на изображението, е истинска и аз съм я чувал много пъти, както в разговори за възрастни, така и между родители и деца, и последното ме притеснява най-много.

Посланията, които предаваме на най-малките, лесно се интегрират в тяхната система от вярвания. Ако те не са в съответствие с това, което знаем днес за здравословното хранене, ние ще изграждаме грешни идеи в тях, които ще се отразят в тяхното хранително поведение.

Този навик да отдавате голямо значение на калориите има основната причина в подхода, който винаги се е отдавал на отслабването и който всички ще знаете като „По-малко ястие (или по-малко калории) и повече обувки (или повече енергийни разходи).

Днес обаче знаем, че тази визия не е най-подходящата, тъй като това, което се случва в тялото ни, е твърде сложно, за да бъде обобщено в погълнатите калории спрямо изразходваните калории.

Защо не е важно да гледате калориите?

1. Тъй като калориите, в зависимост от храната, от която идват, ще бъдат усвоени от тялото ни, по различен начин.

Колкото по-обработена е храната, която ядем, толкова по-малко усилия ще трябва да използва тялото ни, за да използва и да се възползва от своите хранителни вещества и следователно калориите си.

Фактори като хранителния състав и степента му на обработка имат много общо с този ефект.

Ако вземем за пример ядките, които обикновено са една от най-демонизираните храни по своите калории, виждаме как на практика, когато ги консумираме, използваме около 70-75% от първоначалните им калории вместо 100%, колкото бихте могли да дойдете да вярвам.

Това ни кара да мислим, че други подобни храни, също много богати на присъщи хранителни вещества (тези, които са естествено в храната) и непреработени (бобови растения, семена, плодове, зеленчуци и зеленчуци); ще има подобни ефекти.

Това означава, че калориите, които тези храни трябва да ни осигурят, не са същите като тези, от които се възползваме. Защо? Не знаем всички причини, но знаем някои.

От една страна, гореспоменатите храни, освен че са съставени от една съставка, не са манипулирани и следователно тялото трябва да работи много повече, за да използва хранителните им вещества (дъвчене, слюноотделяне, разбиване на храната в стомаха, смилането й) ...), докато се метаболизира.

Това означава по-висока цена за нашето тяло, която колкото и малка да е тя, ще бъде по-голяма в сравнение с тази, генерирана от преработени продукти.

От друга страна, всички тези храни са богати на фибри, съединение, присъстващо в растителните храни, което не смиламе и чие присъствието намалява усвояването на някои хранителни вещества, и следователно калории.

Накратко, интересно е, че ние мислим така храни, които са силно преработени, съдържат много прости съставки: рафинирани брашна, рафинирани мазнини, прости захари ... в резултат на което нивото на използване на неговите хранителни вещества и калории може да е по-високо.

С това обяснение искам да разберете защо, въпреки факта, че някои марки настояват да ни продават продукти с етикет „нискокалорични“, „само 79 ккал“ ... в действителност те не са добри възможности нито за контрол на теглото, нито за нашето здраве.

Посещавайки следващото изображение, виждаме как Тези две храни ни осигуряват едни и същи килокалории, но въпреки това ефектът от тях при консумацията им няма да бъде еднакъв.

Първата храна е киви, чиято единствена съставка е, че киви, вече няма. Второто изображение съответства на специален K бар, който съдържа в състава си повече от 15 съставки (супер обработени), от които повечето са прости захари (захар, фруктоза, глюкоза, декстроза ...).

Като се вземат предвид всички предишни фактори, когато видите следното изображение, бих искал да спрете и да помислите, с коя от двете храни, знаейки, че първата е богата на фибри, вода, присъщи захари, витамини и минерали. . нашето тяло ще използва по-голям процент от своите калории.

С лентата, нали?

С тази лента че всъщност не става дума за храна, а за преработен продукт, ние осигуряваме на тялото си безплатни съставки. Това, наред с много други неща, означава, че тялото ще трябва да използва малко усилия, за да усвои всичките си хранителни вещества и следователно калориите си.

В допълнение към тази причина, ако продължите да четете, ще разберете, че има и други причини, поради които калориите в кивито нямат същия ефект върху тялото ни като тези в този бар.

2. Тъй като не всички калории от храната пораждат едно и също чувство за ситост.

Ами ако храната ни осигурява малко калории, но трябва да ядем много, за да се чувстваме доволни? Какво ще стане, ако има малко калории, но след кратко време отново имаме апетит?

Силата на ситост, която една храна и/или хранене представя е много по-решаваща за загубата на тегло, отколкото да се гледа броят на килокалориите, които ни осигуряват, и тази връзка има много общо с обема, който храната заема в стомаха ни.

Колкото повече обем заема храната в стомаха ни, толкова по-голяма е нейната сила на ситост.

Храните с най-високо съдържание на вода и фибри са тези, които заемат най-голям обем в стомаха ни. Това е тясно свързано със сигналите за ситост, тъй като в стомаха ни има рецептори, които изпращат сигнали към мозъка ни, така че да се чувстваме сити, когато стомахът е пълен и от това усещане ни мотивира да спрем да ядем.

А кои са храните, най-богати на вода и фибри? Зеленчуци, зеленчуци и плодове. Поради тази причина и много други, силно се препоръчва тези храни да бъдат главните герои на нашите ястия.

Също така знаем, че храни, богати на протеини (бобови растения, яйца, млечни продукти, риба, месо и черупчести мекотели), са склонни да произвеждат повече ситост от тези, които са по-богати на мазнини и въглехидрати и затова търсят храни, богати на това хранително вещество, вода и фибри, може да е добра препоръка.

И кои са храните, които освен богати на протеини са източник на фибри? Ядки, семена и бобови растения. Следователно, ако това, което търсим, е да се чувстваме по-доволни от по-малки количества храна, това е много интересно.

3. Тъй като консумацията на силно вкусни храни, независимо от килокалориите, които те осигуряват, обикновено ни мотивира да приемаме повече, за да се чувстваме доволни.

Кралската академия на испанския език определя концепцията за вкусови качества като качество, че храната трябва да е приятна за нашето небце.

Изключително обработените продукти са много вкусни, С други думи, когато ги ядем, те обикновено генерират висока степен на удовлетворение. Това се дължи на набора от съставки, които те представят: мазнини, захари, сол, подобрители на вкуса ... и тяхната висока степен на обработка.

Този удовлетворяващ ефект води до това, че е трудно да спрем да ги ядем дори докато се чувстваме сити, звучи ли вярно?.

Освен това е важно да се отбележи, че тези продукти, те са храни, които се ядат много бързо, тъй като те не изискват много дъвчене. И това също има ефект върху нашите сигнали за ситост, тъй като ако едва ли прекарваме време в дъвченето и преглъщането им, консумацията им ще бъде много бърза и в крайна сметка ще консумираме по-голямо количество храна, докато чакаме сигнала ни за ситост да се събуди.

Чрез следващото сравнение можете да разберете концепцията за вкус. 30g пържени картофи ни осигуряват същите kcal като средно печен картоф, но си задайте следните въпроси.

С коя от двете опции можете да контролирате по-лесно консумираното количество?, С кой от двата варианта ще бъдете доволни преди и няма да се налага да продължите да ядете повече?, С коя от двете храни тялото ще бъде по-ефективно да усвоява хранителните си вещества?

Преди да завършите и да съберем трите причини, които исках да ви кажа, за да разберете защо не е важно да разглеждате калориите в храната и дали нейното качество, искам да ви накарам да се замислите с поредица въпроси за тези две храни: банан и 5 бисквитки.

ОТРАЗЕТЕ: Коя от двете опции ще ви задоволи повече? Коя ще събуди първо апетита ви? С коя ще почувствате, че не можете да контролирате консумираното количество? С коя от двете храни смятате, че тялото ще бъде по-ефективно при едновременно? време да се възползвате от неговите хранителни вещества и калории? Кое от двете осигурява хранителни вещества от интерес за вашето тяло?

  • Ако искате да достигнете здравословно тегло> Яжте ИСТИНСКИ ХРАНИ.
  • Ако искате да предотвратите заболявания> Яжте ИСТИНСКИ ХРАНИ.
  • Ако искате да подобрите здравето си> Яжте ИСТИНСКИ ХРАНИ.

И определено ако искате да практикувате здравословна диета, Яжте реални храни и забравете да броите калории.

Ако не ви е ясно какво имам предвид под истинска храна, каня ви да прегледате статията ми за ключове, за да купувате здравословна и устойчива.

Също така, ако се интересувате да се задълбочите в тази тема, особено препоръчвам да прочетете Какво казва науката за отслабване и истинско хранене.

Ако публикацията ви е харесала и смятате, че може да помогне на повече хора да знаят различен подход към храненето, не се колебайте да споделите.