The желязо Това е един от минералите, който причинява най-много недостатъци в нашето общество, като жените в детеродна възраст и някои спортисти са особено предразположени към ниски нива на желязо. Този минерал е необходим за транспортиране на кислород и за клетъчното дишане дефицитът му причинява вид анемия, наречена: желязодефицитна анемия.

какво

СИМПТОМИ НА ФЕРРОПЕННАТА АНЕМИЯ

СИМПТОМИ НА ФЕРРОПЕННАТА АНЕМИЯ
ФИЗИЧЕСКИ УМОРЕН И УМОРЕН
БЛЯД КОЖА И МУКОЗА
ПРОБЛЕМИ ЗА КОНЦЕНТРАЦИЯТА
ЛОША ФИЗИЧЕСКА И ПСИХИЧЕСКА ЕФЕКТИВНОСТ
ЗАМЛЯВАНЕ И ГЛАВОБОЛИЕ

Желязото в нашата диета може да се намери в две форми:

  • ХЕМО ЖЕЛЯЗО: Намира се изключително в храни от животински произход. Лесно се абсорбира в червата.
  • ЖЕЛЯЗА НЯМА: Намерени главно в храни от растителен произход, в допълнение към яйцата и млечните продукти. Абсорбцията му е ниска, но може да се подобри или влоши в зависимост от диетата ни и храните, с които смесваме чинията си, богата на желязо.

КАКВО ТРЯБВА ДА НАПРАВИМ, ЗА ДА ПРОМОЦИИРАМЕ ПО-ГОЛЕМОТО ПОГЛЪЩАНЕ НА ДИЕТОВИЯ ЖЕЛЯЗ?

  • Яжте ХРАНИ, БОГАТИ С ВИТАМИН C: Този витамин ни помага да увеличим усвояването на желязо в тънките черва. Поради това диетичната препоръка е да се консумират храни, богати на витамин С, във всички онези ястия, които съдържат желязо. Пример за това би било да се ядат ягоди за десерт (източник на витамин С), след като сте имали чиния със зеленчукова леща (източник на желязо).
  • ИЗБЯГВАЙТЕ ТАНИНИТЕ: Това съединение намалява чревната абсорбция на желязо с 30-60%. Намираме го във вино, шоколад, чай и кафе. Това не означава, че не можем да консумираме тези продукти, но означава, че трябва да избягваме приемането им заедно с храната ни, богата на желязо.
  • ВНИМАВАЙТЕ КАЛЦИЯ: Този минерал се конкурира с желязото в чревната абсорбция, следователно, подобно на танините, ако искаме да използваме добре желязото в храната си, идеалното е да го приемаме отделно от основните богати на желязо ястия. Поради тази причина е много по-подходящо да консумирате плодове, богати на витамин С, като десерт преди кисело мляко или чаша мляко.

Трябва да подчертаем, че телесните ни запаси от желязо влияят върху чревната му абсорбция. Тоест, нашето тяло в ситуации на тежък дефицит на желязо има способността да увеличава процента на усвояване на този минерал по отношение на хората без този дефицит да се опитват да го заменят, но много пъти това не е достатъчно, за да реши проблема.

Идеален за избягвайте желязодефицитна анемия работата е увеличете консумацията на храни, богати на желязо като се вземат предвид предишните препоръки, за да се избегне усвояването на по-малко от нуждите на тялото ни.