Някои хранителни режими изискват повече вода и земя и причиняват, в сравнение с други алтернативи, повече газови емисии, които улавят топлината.

защо

Земята е ресурс решаващи за решението на изменението на климата. Това подчертава публикуваният днес последен доклад на Междуправителствената група по изменението на климата (IPCC).

Докладът също подчертава това селско стопанство, обезлесяване и други земеползвания са отговорни за около 25% от емисиите на парникови газове, свързани с действията на човека.

Панелът на ООН от своя страна признава, че преходът към вегетарианска диета е от ключово значение за бъдещето, поради високата деградация на почвите и емисиите на метан, свързани с животновъдната индустрия.

Защо ООН иска да премине към вегетарианска диета? "Някои модели на хранене изискват повече вода и почва и причиняват повече емисии на топлина, улавящи топлината, отколкото алтернативи “, заяви Дебра Робъртс, съпредседател на IICC Работна група.

"Диетите, балансирани с растителни храни, като груби зърнени храни, бобови растения, плодове и зеленчуци и храни на животински произход, произведени устойчиво в системи с ниски емисии на парникови газове, предлагат големи възможности за адаптиране и ограничаване на климатичните промени", каза той Робъртс.

Франциско Меза, доктор по атмосферни науки и академик от Pontificia Universidad Católica, подчертава, че селското стопанство може много да допринесе за проблема с изменението на климата, доколкото то е "регенериращо, работещо в разумни ротации, практики за опазване на водата и почвата, използване на отпадъци за генериране на органични вещества. Всички те са инструменти за борба с деградацията на земята и допринасят чрез улавяне на въглерод, постигане на намаляване на парниковите газове ".

Ключът обаче е да се намалят емисиите от изкопаеми горива, подробности, Фернандо Сантибаниес, доктор по природни науки и академик от Чилийския университет. " ефективно земеделие, по-малко емисии, помага за смекчаване на парниковите газове, да, но ако смятаме, че планетата може да абсорбира само 30% от емисиите, които ние като хората излъчваме, колкото и да увеличаваме ефективността на производствените системи, няма да постигнем целта, ние трябва да действат за намаляване на емисиите от производството на електроенергия, транспорта, промишлеността, минното дело ".