МАДРИД, 2 септември (EUROPA PRESS) -

вегетарианската

Вегетарианската и веганска диета влошават количеството холин, основен хранителен елемент за здравето на мозъка, който се намира предимно в храни от животински произход, казва д-р Ема Дербишир от Nutritional Insight, британска консултантска компания, специализирана в храненето и биомедицинските науки.

В статия в списанието „British Medical Journal Nutrition, Prevention & Health“ експертът предупреждава, че количеството холин, произвеждано от черния дроб, „не е достатъчно“, за да отговори на нуждите на човешкото тяло, така че е необходимо да се допълни това естествено производство чрез храна.

"Той е от решаващо значение за здравето на мозъка, особено по време на развитието на плода. Той също така влияе върху функцията на черния дроб, с недостатъци, свързани с нередности в метаболизма на мазнините в кръвта, както и излишните клетъчни свободни радикали", казва той.

Според експерта основните източници на холин в диетата се намират в говеждото, яйцата, млечните продукти, рибата и пилешкото месо, с "много по-ниски" нива в ядките, фасула и кръстоцветните зеленчуци, като броколи.

През 1998 г., признавайки значението на холина, Американският институт по медицина препоръчва минимален дневен прием, вариращ от 425 mg/ден за жени, до 550 mg/ден за мъже и 450 mg/ден и 550 mg/ден за бременни и кърмещи жени, съответно, "поради критичната роля на хранителното вещество за развитието на плода".

През 2016 г. Европейският орган за безопасност на храните (EFSA) публикува подобни ежедневни изисквания. Националните диетични проучвания в Северна Америка, Австралия и Европа обаче показват, че типичният прием на холин средно "не отговаря на тези препоръки", отбелязва Дербишир.

"Това е обезпокоително, като се има предвид, че сегашните тенденции изглежда са насочени към намаляване на диетите на месо и на растителна основа. Предвид важните физиологични функции на холина и изчистването на някои здравни претенции, е съмнително защо това е прието. Пренебрегнах холина за толкова дълго. Например, в момента той е изключен от базите данни за състава на храните в Обединеното кралство, основните диетични проучвания и диетичните насоки ", оплаква се експертът по хранене.

Поради това той смята за "необходимо" да се направи повече, за да се обучат здравните специалисти и потребителите за значението на диетата, богата на холин, и как да я постигнем. „Ако холинът не се получава на необходимите нива от хранителни източници„ per se “, тогава ще са необходими стратегии за добавки, особено по отношение на ключови етапи от жизнения цикъл, като бременност, когато приемът на холин е от решаващо значение за развитието на детето“, заключава.